Specificatie
1. Inbrengen van natriumascorbaat
Natriumascorbaat is een meer biobeschikbare [benodigde citatie] vorm van vitamine C die een alternatief is voor het als aanvulling nemen van ascorbinezuur. De IUPAC-naam is natrium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furaan-3-olaat
2. Eigenschappen van natriumascorbaat
H-Bond Donor: 3
H-Bond-acceptor: 6
Rotatable Bond Count: 2
Tautomer Telling: 2
Exacte massa: 198.014033
Monoisotopische massa 198.014033
Topologisch Polar oppervlak: 110
Zware Atom Count: 13
Complexiteit: 237
Oplosbaarheid: H2O: 50 mg/ml.
Oplosbaarheid in water: 620 g/l (20 °C)
Smeltpunt: 220 °C (dec.)(verlicht.)
ALFA: 104 °(C=1, H2O 25 °C)
Refractieve index: 105.5 °(C=10, H2O)
Vlampunt: 238.2 °C.
Enthalpie van verdamping: 95.78 kJ/mol
Kookpunt: 552.7 °C bij 760 mmHg
Dampdruk van natriumascorbaat: 1,62E-14 mmHg bij 25 °C.
3. Bereiding van natriumascorbaat
Natriumascorbaat wordt geproduceerd door ascorbinezuur in water op te lossen en een gelijkwaardige hoeveelheid natriumbicarbonaat toe te voegen. Na beëindiging van de uitfasering wordt het natriumascorbaat neergeslagen door toevoeging van isopropanol.
4. Gebruik van natriumascorbaat
Als levensmiddelenadditief heeft het E-nummer E301 en wordt het gebruikt als antioxidant en zuurtegraad. Natriumascorbaat kan de ontwikkeling van atherosclerotische ziekten omkeren, helpt bij het voorkomen van hartaanvallen. Daarnaast speelt natriumascorbaat een belangrijke rol bij de eliminatie van chronische en acute infecties. Bovendien wordt het beschouwd als een anti-kankermiddel. Natriumascorbaat produceert cytotoxisch effect in een reeks kwaadaardige cellijnen, waaronder melanoomcellen die bijzonder gevoelig zijn.
5. Bijwerkingen van natriumascorbaat
De gebruikelijke bijwerkingen die aanhouden of lastig worden bij het gebruik van natriumascorbaat, vooral in vloeibare vorm als injecties, zijn onder andere branden, steken, pijn of zwellen op de injectieplaats. Ernstige allergische reacties zijn uitslag, jeuk, moeilijk ademen, bijenkorven, strakheid in de borst; zwelling van de mond, het gezicht, de lippen of de tong; botpijn; spierzwakte; ernstige of aanhoudende diarree; mentale of stemmingswisselingen.
Gecontroleerde Leverancier 
