Eetbare gelatine gelatine is ook een soort product, en soms wordt het ook wel eetbare gom genoemd. Het product is lichtgeel tot geel fijn, droog, schoon, uniform, geen insluitsels. Producten moeten de standaardzeef met een opening van 4 mm passeren, met 2.5% gelatine zonder ongemakkelijke geur.
Gelatine is uiterst belangrijke levensmiddelenadditieven, waarbij gebruik wordt gemaakt van de stabiliteit, schuimen, invriezen, emulgeren, verdikking, het reguleren van de kristalgroei, adhesie, verheldering prestaties, worden veel gebruikt in wijn, kaas, zuivelproducten, vleesproducten, ingeblikt , worst, gelei, huidverkoudheid, snoep, gebak, koude dranken en catering en andere voedingsmiddelenindustrie. Eetbare gelatine, eiwitgehalte is hoog, geen vet, suiker en andere stoffen calorische waarde, kan het metabolisme in het menselijk lichaam collageen aanvullen, door het fysieke effect zonder vet.
Eetbare gelatine implementeert producten voor het beheer van productiecodes, de staat van de productie, productie, transport, opslag van voedsel en medische gelatine en heeft dus strenge eisen. De grondstoffen moeten vers en rigoureus in quarantaine worden gehouden, zonder chemische behandeling van beenderen van dieren of onbewerkte werkhuiden, en moeten volledig afgesloten zijn voor het drogen en verpletteren van pijpleidingen. De kwaliteitscertificering van eetbare gelatine-producten en verpakkingszakken moeten een standaardnummer zijn, enzovoort. De verpakking moet punten binnen en buiten lagen zijn, de plastic folie zakken voor het voedsel moeten strak dicht afdichten, de beschikbare zakken met bekledingen, synthetische zakken, kartonnen dozen of vaten. Elk gewicht van maximaal 50 kg moet schoon, droog, vochtbestendig en veilig zijn. Tijdens het transport moet schoon, geventileerd en voorzien zijn van een overkapping voor transport, om vocht en warmte te voorkomen, en mag niet worden vermengd met giftige stoffen. Gewoonlijk moet het worden opgeslagen in een schoon, droog, geventileerd magazijn, moeten open stortplaatsen vocht, hitte en blootstelling voorkomen. Die niet aan deze norm voldoen, worden beschouwd als niet-eetbare gelatine.
Eetbare gelatine gebruikt
Gecontroleerde Leverancier 
