E473/de Esters van de Sucrose van de Ester van het Vetzuur/van de Suiker voor de Stabilisator van de Emulgator

• CAS No.: /
• Formule: /
• EINECS: /
• Verpakkingsmateriaal: Papier
• Opslagmethode: Normaal
• Houdbaarheid: > 12 maanden
• Model NR.: E473
• Type: E473
• Hulpbron: Natuurlijk
• Eigenschap: Nonionische emulgatoren
• einecs-nr: 274-001-1
• kwaliteit: voedselkwaliteit
• moleculaire formule: C30h56o12
• vrij zuur: 0.59
• jodiumwaarde: 0.23
• Transportpakket: 5*5kg/Bag, 5*5kg/Drum, 25kg/Bag, 25kg/Drum, Oth
• Specificatie: HLB
• Handelsmerk: GY
• Oorsprong: China
• Gs-Code: 3402130000
• Productiecapaciteit: 30000mt/Year

Beschrijving

Sucrose Esters van Vetzuur(De Esters van de suiker)   Functie: Emulgator E473 Wordt de Ester van het Vetzuur van de sucrose samengesteld door suiker en eetbare olie. Volgens controle kan het aantal van het estrificeren van hydroxyl van suiker een reeks van sucrose verkrijgen kunnen de vetzuuresters met lipophilic hydrofiele waarde (waarde HLB) van 1 tot 1 zijn6. Karakter: Wit aan geelachtige of geel-bruine poeder of korrel, of kleurloos aan geelachtige kleverige vloeistof of zacht vast lichaam,geurloos of hebben licht kenmerkende geur. Het is innocuousness, niet-toxische, en gemakkelijk biologisch afbreekbare additief voor levensmiddelen. Toepassing: Met een zeer brede waaier van waarde HLB, kunnen de producten voor oil-in-water emulsie (W/O) systeem of voor water-in-olie (O/W) systeem worden gebruikt. Zoals bloemproducten, zuivelproducten, dranken, suikergoed, vleeswaren enz. Effect : De producten zijn uitstekende niet-ionische capillair-actieve stof die kan de oppervlaktespanning verminderen. Als zelfde tijd, heeft het het goede emulgeren, het verspreiden, het oplosbaar maken, smering, penetratie, het schuimen, viscositeitsaanpassing, antibacterieel anti-veroudert, enz. eigenschappen. Het is één van de beste emulgators voor soorten voedsel De prominentste eigenschap : kan productieproces en grondstoffenformuleringen aanpassen, respectievelijk, om het op zuurrijk, alkalisch, neutraal milieu van toepassing te maken zonder zijn emulgerende eigenschappen te veranderen  Specificaties

De naam van het product	Het vetzuuresters van de sucrose
Rang	De rang van het voedsel
CAS	37318-31-3
Moleculegewicht	608.76
Zure waarde (KOH)	≤6.0mg/g
Vrije suikers	≤10.0%
Vochtigheid	≤4.0%
As	≤4.0%
Zware metalen	≤20mg/kg
Lood (Pb)	≤2.0mg/kg
Arsenicum	≤1.0mg/kg
Totale stikstofinhoud	≤0.02%
Verlies bij het drogen	≤4%
Gebrand residu	≤1.5%

Wij creërden een nieuwe methode om de Esters van het Vetzuur van de Sucrose met fijn deeltje te produceren: Voordeel: (1) fijne deeltjes (van regelbare grootte) (2) Uitstekende vloeibaarheid (3) Geen het koeken (4) Geen het bestrooien Het geadviseerde gebruik 1. De Ester van het Vetzuur van de sucrose (SE) met hoge waarde HLB (5- 15)    A: Neem aangewezen hoeveelheid SE, zet hen in het koude water (over het algemeen is de concentratie 5%, maximum niet dan 10%). Beweeg en meng me, uniform verspreiding, toen geleidelijk aan verwarmd aan ongeveer 70 ºC, dan wordt SE volledig opgelost.    B: SE van de mengeling samen met andere poederingrediënten (dergelijke suiker, bloem enz.) goed, voegt dan het mengsel aan het productieproces toe 2. De Ester van het Vetzuur van de sucrose (SE) met laag Waarde HLB (1-5)   Neem aangewezen hoeveelheid SE, zet hen in de olie (over het algemeen is de concentratie 5%, maximum niet dan 10%). Beweeg en meng me, uniform verspreiding, toen geleidelijk aan verwarmd aan ongeveer 60-70 ºC, dan wordt SE volledig opgelost.   Opslag: De ester van het sucrose vetzuur in het pakhuis met de volgende inventarisvoorwaarden moeten zou worden opgeslagen: Relatieve vochtigheid < 70%, de temperatuur van de Opslag < 30 ºC. Shelf-life en pakket:  Één jaar in de strak gesloten originele die container, tegen licht, droge opslag wordt beschermd. 25kg/bag/drum, 1kg*10/case. Hoofd Toepassingen:

TOEPASSINGEN			Gaotong Sucrose de Esters van het Vetzuur			Effect
			Code	Dosering %	GB2760-2014Max/(g/kg)
Bloem producten	Broden, Bakery producten		HLB 11~15	0.2~1.0%	4.0	Versterkt deeg en verhoogt mechanische weerstand op het tijdstip van het kneden. Het volume van verhogingen na baksel, wordt kruimel zacht, maakt eenvormige holten, en bespaart het verkorten olie. Handhaaft zachtheid van kruimel na het bakken en verlengt de houdbaarheidsperiode. Improves de kwaliteit zelfs wanneer de bloem met sorghum of graanbloem, of met boon of vismeel wordt gemengd om proteïne toe te voegen
	Gebakje , cake, Koekje, cracker en koekje		HLB 5~15	0.3~1.0%	4.0
	Bevroren deeg, Noedels, bol omslag, Onmiddellijke noedel enz.		HLB 11~15	0.5~1.0%	4.0	Verhindert het bederven tijdens koeling en verbetert de kruimel na het ontdooien en het bakken om brood omvangrijk en zacht te maken Verhindert gemengd deeg te plakken aan de machine en de noedels aan elkaar. Verhoogt waterinhoud en opbrengst door elution van zetmeel in kokend water te verminderen. Verhinder Deterioration van gekookte noedels tijdens opslag
Dranken (de dranken van de Melk, koffie dranken, de dranken enz. van de installatieproteïne), bevroren dranken			HLB 11~15	0.15~1.0%	1.5	Verbeters de emulgering van de installatieproteïne de dranken, breiden zich uits de tijd van de emulsiestabiliteit, maaks de homogene dranken, vermijdens het gedreven vet, verbetert de kwaliteit van de producten
yoghurt drank, yoghurt producten,			HLB11~15, SE-15NS	0.1 - 0.3%	1.5	Increases hun wateroplosbaarheid en versnelt ontbinding, vermijds vochtigheids absorptie en agglomeratie SE niet alleen kan de emulgering, de verspreiding en dissolubility van producten verbeteren, maar ook kan geur openbaren, goede kleur voor de producten maken.
Roomijs, ijs melk			HLB 7~15	0.1~0.3%	1.5	Verbetert overschrijding door bovenmatige samenhang van vet tijdens bevriezen te verhinderen wegens stabiele emulgering, en verstrekt vlot en zacht smaak
Suikergoed			HLB 2~15	0.2~1.0%	10.0	Verbetert emulgering van gesmolten suiker en olie, en verhindert scheiding (het bloeien) van olie. Verhindert aanhankelijkheid aan de tanden, de machine of het verpakkende document. Geeft krokantheid aan die van hard type
Chocolade, De producten van de cacao			HLB 1~5	0.2~1.0%	10.0	Vermindert viscositeit en bevordert deklaag en het aanmaken. Samen met lecithine zou moeten worden gebruikt. Verhindert het bloeien. Verbetert hittemisvorming van chocolade en vermindert oliescheiding. Verhoogt waterweerstand en verhindert suiker het bloeien
Kauwgom, kauwgom, andere gom gebaseerde producten			HLB 3~11	0.5~5.0%	10.0	Maakt zich mengen van gombasis gemakkelijk. Verhoogt kauwgomplasticiteit, zachtheid en taaiheid, en verhindert aanhankelijkheid aan de tanden tijdens het kauwen. Verbetert emulgering en verspreiding van aroma's en verhoogt de aroma isolerende eigenschappen
Pudding, gelei van de water de zoete boon en gelei			HLB 11~15	0.2~0.5%	4.0	Verhindert kristallisatie van suiker en waterscheiding
Zuivel producten, verwerkte vetten en oliën		Margarine en W/O geëmulgeerdd vet	HLB 1~3	0.1~0.5%	10.0	Zeer krachtig voor emulgering W/O. Produceert emulsie W/O met met laag vetgehalte inhoud. Verbetert romigheid en de capaciteit van de waterholding en efficiënt in anti - bespattend
		Verkortende olie	HLB 1~7	0.1~10.0%	10.0	Verstrekt stabiele emulgering tijdens distributie. Verstrekt textuur van de producten, houden water, om oliescheiding te verhinderen
		Ranselende room	HLB 5~11	0.1~0.3%	3.0	Verstrekt stabiele emulgering tijdens distributie. Verbetert stand-up kwaliteit en verstrekt adequate overschrijding. Verhindert waterscheiding
		O/W geëmulgeerdi vet	1~5 de fase van de Olie HLB HLB 11~15 Waterig fase	0.1~1.0%	10.0	wegens uitstekende het emulgeren O/W capaciteit, wordt de stabiele emulsie O/W verkregen bij een brede verhouding O/W
Jam, fruitjam			HLB 11~15	0.1~0.5%	5.0	Verhindert verslechtering, om producten zacht te worden, prevents kristallisatie van suiker en de scheiding van het Water
Ingeblikte multigrain producten (eight treasure gruel, mung boonhavermoutpap enz.)			HLB 11~15	0.5~1.5%	1.5	Remt het metamorfosedierisico door te verwarmen wordt veroorzaakt, verbeteren de smaak, verhinderens de teruggang van het zetmeel, verbetert productiviteit
De verwerkte vlees en producten van het vissendeeg			HLB7 ~9	0.2~1.0%	1.5	Verbetert de capaciteit van de waterholding van vleeswaren en verhindert scheiding van oliefase.  Efficiënt in het verbeteren van de capaciteit van de waterholding en elasticiteit van vissendeeg
Dikke saus, het op smaak brengen			HLB 5~15	0.5~1.0%	5.0	Efficiënt voor emulgering en verspreiding en voor de preventie van precipitatie van stevige kwestie
Op smaak gebrachte stroop (raffineer suiker)			HLB 5	0.005~0.01%	5.0	Verbetert de vloeibaarheid van stroop, verkort de tijd van het koken van suiker, bespaart de energie, vermindert afval de zuiverheid, verbetert het terugwinningstarief en de kwaliteit van suiker
Natuurlijke emulgering pigment			HLB 11~15	0.1~1.0%	10.0	Verbeters de verspreidbaarheid, oplosbaarheid
de geneesmiddelen industrie (tablet enz.)			HLB 3~15	0.1~1.0%		Improves de stabiele emulsie, drugdesintegratie, verhindert het plakken op de machine, verhogings de outputOok gebruikt als smeermiddel, desintegrator, bindmiddel, en vuller voor diverse tabletten
Dde aily chemische industrie (schoonheidsmiddelen, persoonlijke zorg producten enz.)			HLB 11~15	0.1~1.0%		Maaks de goed gemengde materialen, verbeterens de stabiele emulsie, houdt vochtig, de geur, gemakkelijker schoon te maken.