Witte kristallijn granuEen voedingskwaliteit calciumpropionaat E282
Vorm: Wit kristal of caystalline poeder
Soort: Voedselkwaliteit
Calciumpropionaat
Opslag:bewaren op een lichte, koele, droge, goed gesloten plaats.
Specificatie:
Nee |
Item |
Standaard (FCCIV) |
Testresultaat |
1 |
Uiterlijk |
Wit kristallijn poeder |
Overeenstemming |
2 |
Inhoud |
≥99.0% |
99.72% |
3 |
Vocht |
≤8.0% |
7.60% |
4 |
Water onoplosbare stof |
≤0.15% |
<0.15% |
5 |
Vrij zuur als propionzuur |
≤0.11% |
<0.11% |
6 |
Vrij alkaal¨als natriumhydroxide |
≤0.06% |
<0.06% |
7 |
Fluoride |
≤0.003% |
<0.003% |
8 |
Mg¨als magnesia |
≤0.4% |
<0.4% |
9 |
Zwaar metaal ¨als PB |
≤0.001% |
<0.001% |
10 |
Zoals arsenicumoxide |
≤0.0002% |
<0.0002% |
11 |
PH |
7.0 - 9.0 |
8.2 |
1. Gebruik van calciumpropionaat
[1] als levensmiddelenadditief is het in de Codex Alimentarius vermeld als E-nummer 282. Calciumpropionaat wordt gebruikt als conserveermiddel in een grote verscheidenheid aan producten, waaronder maar niet beperkt tot brood, andere gebakken goederen, verwerkt vlees, wei en andere zuivelproducten.
[2] in de landbouw wordt het onder andere gebruikt om melkkoorts bij koeien te voorkomen en als voedingssupplement
[3] propionaten voorkomen dat microben de energie produceren die ze nodig hebben, zoals benzoaten dat doen. In tegenstelling tot benzoaten hebben propionaten echter geen zure omgeving nodig.
[4] calciumpropionaat wordt in bakkerijproducten gebruikt als anticorrosiemiddel, meestal 0.1-0.4%
[5] Calciumpropionaat kan als pesticide worden gebruikt.