Beschrijving
Het grootste gebruik van vanilline is als smaakstof, meestal in zoete voedingsmiddelen. De consumptie-ijs- en chocoladeindustrie bestaat samen uit 75% van de markt voor vanilline als smaakstof, waarbij kleinere hoeveelheden worden gebruikt in zoetstoffen en gebakken producten.
Vanilline wordt ook gebruikt in de geurindustrie, in parfums, en om onaangename geuren of smaken in medicijnen, veevoeder en schoonmaakproducten te maskeren.
Vanilline is gebruikt als chemische tussenpersoon in de productie van farmaceutische producten en andere fijne chemicaliën. In 1970 werd meer dan de helft van de wereldproductie van vanillinen gebruikt in de synthese van andere chemicaliën, maar vanaf 2004 is dit gebruik slechts 13% van de markt voor vanillinen.
Bovendien kan vanilline worden gebruikt als een algemene kleuring voor de ontwikkeling van dunne laag chromatografieplaten (TLC) om te helpen bij het visualiseren van componenten van een reactiemengsel. Deze vlek levert een reeks kleuren op voor deze verschillende componenten
Gecontroleerde Leverancier 
