Beschrijving van Vital Wheat Gluten, gemaakt in China, Factory Direct Supply
Tarwegluten wordt gescheiden en geëxtraheerd uit tarwe van hoge kwaliteit door middel van driefasige scheidingstechnologie. Het bevat 15 soorten essentiële aminozuren en heeft vele kenmerken zoals sterke waterabsorptie, visco-elasticiteit, uitbreidbaarheid, vervormbaarheid van de film, hechting thermocoagulabiliteit, liposuctie emulsificatie, enzovoort.
| Fysieke&chemische index |
| Proteïne ( droge basis, Nx6.25): |
≥82.0% |
Waterabsorptiesnelheid: |
≥160% |
| Vocht: |
≤8.0% |
Deeltjesgrootte (100 mesh): |
≥95% |
| As (droge basis) : |
≤1.0% |
|
|
| Vet : |
≤1.0% |
|
|
| Microbiologische index |
| Totaal aantal platen: |
≤30000 cfu/g |
| E.coli: |
Negatief |
| Salmonella: |
Negatief |
Toepassing
Vital tarwegluten is een vleesachtig, vegetarisch voedselproduct, soms seitan, mock eend, glutenvlees genoemd, of tarwevlees.
2.Vital tarwegluten wordt gemaakt van het gluten, of eiwitgedeelte, van tarwe, en gebruikt als vleesvervanger, vaak om de smaak en textuur van eend te imiteren, maar ook als substituut voor ander gevogelte, varkensvlees, rundvlees en zelfs zeevruchten.
3.tarwegluten wordt geproduceerd door het deeg van tarwemeel in water te spoelen totdat het zetmeel van het gluten scheidt en wegspoelt.
4.tarwegluten (Vital tarwegluten) kunnen worden gebruikt als natuurlijk additief om aan meel toe te voegen om tarwepoeder voor brood, naalden, dompelingen en fijngedroogde noedels te produceren.
SHANDONG KAWAH OLIËN CO.,LTD
Add.:Guanxian in dustriale zone,Shandong provincie, China
Gecontroleerde Leverancier 
