Geraffineerd kippenvet als voedselingrediënt voor de voedingsindustrie

• Maatwerk: Beschikbaar
• Opslagmethode: Normaal
• Houdbaarheid: 6 maanden-12 maanden
• Transportpakket: tin/emmer/ibc
• Specificatie: 15 kg/18 kg/920 kg
• Handelsmerk: hensin
• Oorsprong: Hensin
• Gs-Code: 1501
• Productiecapaciteit: 5000 ton/jaar

Beschrijving

 

Proces:
Controle van grondstoffen→  koken onder hoge druk (130 ºC,≥30 min)  →  vacuüm uitdroging  →levensmiddelenadditieven toevoegen   → filtratie → verpakking   

Belangrijkste materialen:
Kipsuet, butylated hydroxyanisole (BHA), propylgallaat (PG)

Standaard:

Sensorische kenmerken	Uiterlijk	Karakteristiek, wit of zeer lichtgeel
	Smaak	Volle kipoliesmaak
	Vreemd materiaal	Geen zichtbaar vreemd materiaal
Chemisch en fysiek	Vocht (g/100 g)	≤0.2
	Zuurwaarde (KOH) (mg/g)	≤2.5
	Peroxidewaarde,(g/100 g)	≤0.2
	Malondialdehyde, (mg/100 g)	≤0.25
Index hygiëne	Totaal AS,mg/kg	<0.1
	Zwaar metaal (als PB), mg/kg	<0.1
	Fenylpropyl (α) pyreen, μg/kg	≤10.0

Verpakking en opslag:
Verpakking: 18 kg/emmer
Verpakkingsmateriaal: Binnen:  PE zak /buiten: Plastic emmer
Opslag: Verzegel en bewaar het op een droge plaats bij kamertemperatuur . Gebruik het zo snel mogelijk  
Houdbaarheid: 12 maanden.
  
Toepassing:
Het kan op grote schaal worden toegepast op allerlei soorten hartige etenswaren, zoals hartige smaak, koekje, kip smaak kruiden, gepuffeerd voedsel, saus sachet etc.