Sesamzaad -extract
Productnaam:Sesamzaad-extract
Botanische Bron: Sesamum-indicum
Specificatie:Sesamin60%,70%,90%,98% door HPLC; 4:1
Inleiding:
Sesamzaad (Sesamum indicum L.) is een oliehoudend zaad van de familie Pedaliaceae, dat veel wordt gebruikt als kruiden en in broodproducten. In de chemische industrie wordt zijn olie gebruikt bij de vervaardiging van margarine, cosmetica, parfums en vele andere producten (Abou-Gharbia et al., 2000). Het is een van de oudste en belangrijkste oliehoudende gewassen ter wereld, die al eeuwenlang in Azië en Afrika verbouwd zijn, voornamelijk vanwege het hoge olie- en eiwitgehalte en de kenmerkende smaak. Volgens Abou-Gharbia et al. (2000) de grootste producenten van sesamzaad ter wereld zijn India, China en Soedan, die ongeveer 60% van de wereldproductie bijdragen, die bijna allemaal wordt gebruikt voor de winning van olie.
Sesamzaad bestaat uit ongeveer 55% lipiden en 20% eiwit en bevat ook vitaminen en mineralen. Sesamolie is rijk aan onverzadigde vetzuren, waaraan de effectiviteit van deze olie wordt toegeschreven bij het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed. Het is een zeer rijk aan lecithine - een fosfolipide die fungeert als een krachtige emulgator, die de ontbinding van vet in een waterig medium vergemakkelijkt (Lichtenstein en Deckelbaum, 2001). Sesamolie wordt ook op grote schaal geconsumeerd als voedzaam voedsel, zeer gunstig voor de gezondheid, als kokokokolie, in farmaceutische producten, in verkorting en margarine, als zeepvet en als synergest voor insecticiden.
Het is bekend dat oliën met een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren gevoeliger zijn voor oxidatie, en een snelle degradatie en polymerisatie ondergaan door vrije radicale mechanismen (Guillen en Goicoechea, 2008). Sesamolie heeft echter een eigenaardig kenmerk: De aanwezigheid van de natuurlijke antioxidanten sesamol, sesamoline en gamma-tocopherol, wat een hoge oxidatieve stabiliteit geeft.
Farmacologische effecten:
Anti-ontstekings, die de ontsteking bevordert om te herstellen;
Antioxidant;
Het verlagen van het cholesterolgehalte, waardoor coronaire atherosclerose in het hart wordt voorkomen.
Allergie:
Sesamzaad en sesamolie zijn voor sommige mensen, waaronder zuigelingen, een ernstig allergeen. In Australië werd het voorkomen van allergie voor sesamzaad geschat op 0.42% onder alle kinderen, terwijl in het Verenigd Koninkrijk werd vastgesteld dat de allergische reactie 0.04% van de volwassenen treft. Het voorkomen van allergie voor sesamziekte bij patiënten met een of andere vorm van voedselallergie bleek veel hoger te zijn dan bij de algemene bevolking, variërend van 0.5% in Zwitserland tot 8.5% in Australië. Met andere woorden: Allergie voor sesamverschijnselen treft een klein percentage van de totale menselijke bevolking, maar sesamallergie is hoog bij mensen die al allergie voor andere voedingsmiddelen vertonen.
De symptomen van sesamzaadallergie kunnen worden ingedeeld in:
1.systemische reacties: Voornamelijk met anafylaxe symptomen , waaronder kauwnezen, zwelling van lippen en oogleden (angiedeem), nopen, neuskitching, congestie, rhinnoroea, wheezing, hoest, keelspanning, hoarse stem, ademhalingsproblemen, buikpijn, bewusteloosheid, schok met daling van de bloeddruk. In de systemische reacties kunnen ook ernstige reacties zoals duizeligheid, slaperigheid, rillingen en instorting worden opgenomen, zoals is gemeld bij patiënten na het inslikken van een falafelburger.
2.andere symptomen: Gezichtsbeharing of algemene roodheid ("spoelen"), korven (urticaria) op kleinere of grotere delen van het lichaam, zwelling van de oogleden, lippen of andere delen van het gezicht, jeuk van de ogen of van de huid in het algemeen, hooikoorts in de ogen en eczeem. De waargenomen ademhalingsproblemen zijn hooikoorts, astma, hoest, wheeze of ademhalingsmoeilijkheden. Gastro-intestinale symptomen: Jeuk in de mond en/of tong kort na het kauwen en inname (Oral allergy syndroom) en buikpijn.
Hoeveelheden van slechts 100 mg sesamzaad of meel en 3 ml olie kunnen allergische reacties veroorzaken bij ernstige gevallen van sesamallergische personen. De meeste patiënten vertonen echter allergische reacties na het consumeren van 2-10 g sesamzaad of bloem. De symptomen kunnen binnen enkele minuten tot 90 minuten na het inslikken van een sesamzaadproduct optreden. De meeste patiënten hadden andere allergische ziekten zoals astma, hooikoorts en eczeem, en de meeste patiënten hadden ook een familielid met een allergische ziekte. Meer dan twee derde van de patiënten met sesamallergie had ook allergische reacties op andere voedingsmiddelen.
KINGHERBS BEPERKT
Gecontroleerde Leverancier 
