Witte Paddestoel Shimeji

• Bron : Bewerkt
• Type : Champignon / Shiitake en Straw Mushroom

• Trademark: FUNGIMART
• Packing: 150g Retail, 6kg/Box, by Carton or Foam Box
• Standard: Grade A
• Origin: China
• HS Code: 07095990
• Production Capacity: 1000kgs/Day

Verse Paddestoel Shimeji

Bio. Naam: Hypsizigus (Witte) Marmoreus

Periodiek/modelleer Nr.: TC0105

Categorie: Landbouw & Food» Eetbare Paddestoel & Algen

HS Code: 07095990.00

De Naam van het product: Hon-shimeji/buna-Shimeji/beech paddestoel

Beschrijving:
1. Verpakking: Kleinhandels Verpakking 150g/bag, 3/6kg/box, door de doos van het Schuim of Karton.
2. De Capaciteit van de levering: 8000kgs/day;
3. De tijd van de levering: Al jaar rond, producerend in fabriek;
4. Shelf-life die (in 1-3 Celsius houden):
Sorteer A: 30-35 dagen.
Rang B: 25-30 dagen.
5. Prijs: Concurrerend in de wereld;
6. Betaling: T/T of L/C bij gezicht;
7. Minimum Orde: 500kgs;
8. Het verschepen: Door Overzees of door de Lucht
9. Oorsprong: Shanghai, China

Beschrijving:
Shimeji is een groep eetbare paddestoelen inheems aan Oost-Azië. Hon-Shimeji (shimeji Lyophyllum) is een mycorrhizal paddestoel en moeilijk te cultiveren. Andere species zijn saprotrophs, en buna-shimeji is nu wijd gecultiveerd. Shimeji is rijk aan umami proevende samenstellingen zoals guanylic zuur, glutamic zuur, en asparaginezuur.

Buna-Shimeji, tessellatus Hypsizygus, ook in het Engels als Bruine Beuk of Bruine Paddestoel die Clamshell wordt gekend
Marmoreus van Hypsizygus is een synoniem van tessellatus Hypsizigus. De cultuur van buna-Shimeji werd eerst gepatenteerd door Takara Shuzo Co., Ltd. In 1972 als hon-shimeji en productie begon in 1973 in Japan. Nu, zijn verscheidene rassen wijd gecultiveerd en verkochten vers in markten.

Bunapi-Shimeji, in het Engels als Witte Beuk of Witte Paddestoel die Clamshell wordt gekend
Bunapi werd geselecteerd uit uv-Bestraalde buna-shimeji en het ras werd geregistreerd als „hokutoshiro #1“ door Hokuto Corporation.

Het koken:
Shimeji zou altijd moeten worden gekookt: Het is geen goede paddestoel om ruwe wegens een enigszins bittere smaak te dienen, maar de bitterheid verdwijnt volledig op het koken. De gekookte paddestoel heeft een prettige, vaste, lichtjes knapperige textuur en een lichtjes nootachtig aroma. Het koken maakt ook deze paddestoel gemakkelijker te verteren. In be*wegen-gebraden voedsel, evenals met wilde spel of zeevruchten is het een goede paddestoel. Ook kan het in soepen, hutspot en in sausen worden gebruikt. Wanneer alleen gekookt, kunnen de paddestoelen Shimeji zijn sauted als geheel, met inbegrip van de stam of de steel (slechts het afgesneden einde), gebruikend een hogere temperatuur of zij kunnen langzaam zijn geroosterd op een lage temperatuur met een kleine hoeveelheid boter of tafelolie. Shimeji wordt gebruikt in gohan soepen, nabe en takikomi.