| Maatwerk: | Beschikbaar |
|---|---|
| CAS-nummer: | 7722-88-5 |
| Formule: | na4o7p2 |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier Gecontroleerd door een onafhankelijk extern inspectiebureau
Tetrasodium pyrofosfaat (TSPP) is een chemische verbinding met de formule Na4P2O7. Het is een soort fosfaatadditief dat veel wordt gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie. TSPP bedient diverse functies in verschillende voedingsproducten, zoals:
1. Emulgator: Het helpt ingrediënten te mengen die doorgaans niet goed zouden mengen, zoals olie en water.
Buffermiddel: TSPP kan de pH van een product op een gewenst niveau houden, wat belangrijk is voor de smaak, de textuur en de houdbaarheid.
Verdikkingsmiddel: Het kan de viscositeit van voedingsmiddelen verhogen, waardoor ze een gewenste consistentie krijgen.
Waterbehoud: TSPP helpt vocht in voedsel zoals vlees en zeevruchten te behouden, waardoor de textuur en sappigheid van voedsel worden verbeterd.
In voedingsmiddelen wordt het meestal aangetroffen in producten zoals verwerkt vlees, zeevruchten, kaas, gebakken goederen en sommige dranken. Hoewel TSPP algemeen door regelgevende instanties zoals de FDA als veilig (GRAS) wordt erkend, is het gebruik ervan gereguleerd en moet het binnen de gespecificeerde grenzen worden gebruikt om voedselveiligheid te garanderen. 
