Natrium tripolyofosfaat, gewoonlijk aangeduid als STPP, is een anorganische verbinding met de chemische formule Na5P3O10. Het wordt veel gebruikt in verschillende industrieën, maar de primaire toepassing ervan is in de voedsel- en detergentia-industrie. Hier volgt een kort overzicht:
Chemische eigenschappen:
- Formule: Na5P3O10
- verschijning: Wit kristallijn poeder
- Oplosbaarheid: Oplosbaar in water
Toepassingen:
1. Levensmiddelenindustrie:
- conserveringsmiddel: STPP wordt gebruikt als bewaarmiddel voor voedsel om vocht in vlees, gevogelte en producten met zeevruchten te helpen behouden. Het kan de textuur en het uiterlijk van deze producten verbeteren.
- Emulsifier: Het fungeert als emulgator in verwerkte kaas, soep in blik en andere voedingsmiddelen, wat bijdraagt aan de verbetering van de textuur en stabiliteit.
- Stabilizer: STPP helpt de kwaliteit te behouden en de houdbaarheid van voedselproducten te verlengen door de groei van bacteriën en andere micro-organismen te remmen.
2. Detergentia-industrie:
- Bouwer: STPP is een belangrijk ingrediënt in veel huishoudelijke en industriële detergentia. Het werkt als een waterontharder door kalk- en magnesiumionen in volgorde te zetten, wat de reinigingsefficiëntie van het reinigingsmiddel verbetert.
- Dispergeermiddel: Het helpt bij het verspreiden van vuil en voorkomt dat het tijdens het wasproces op stoffen terugstort.
Ander gebruik:
- Keramiek: Gebruikt als dispergeermiddel om gladde en homogene keramische producten te produceren.
- Waterzuivering:** gebruikt in waterbehandelingsprocessen om kalkvorming en corrosie in leidingen en andere apparatuur te voorkomen.
