De Naam van de thee: Lapsang Souchong Het Type van thee: De Vrienden van Yan van Wuyi Verwerking: Vergist Oorsprong: Fujian, China, Leeftijd: Verse nieuw De Tijd van de oogst: Vroeg - maart De Methode van de opslag: Koele, geventileerde plaats Vorm: Strakke, mollige knop Droge theekleur: dikke en zwarte bloei Aroma: Verse, hoge zoetheid De soepkleur van de thee: Heldere redishkleur Smaak: Licht Zacht Snoepje met Natuurlijke Geur van Bloem
Souchong " Verwijst naar het vierde en de vijfde bladeren van de theeinstallatie, verder weg van de meer hoogst gewaardeerde knop (pekoe) van de theeinstallatie. Deze bladeren zijn ruwer dan de bladeren dichter aan de knop en hebben minder aromatische samenstellingen. Het roken verstrekt een manier om een verkoopbaar product van deze minder wenselijke bladeren te creë Ren. [2]
De bladeren worden geroosterd in een bamboemand genoemd een hōngló Ng, wat over het branden van brandhout wordt verwarmd, dat tot het droge longan aroma en het rokerige aroma bijdraagt. [3] het Dennenbos wordt gebruikt als brandhout voor lapsang souchong en bevat het kenmerkende harsaroma en de smaak Lapsang souchong is de eerste zwarte thee in geschiedenis, nog vroeger dan thee Keemun. Nadat de lapsang souchong thee voor het produceren van zwarte thee genoemd Min Hong die („Zwarte die thee betekent in Fujian“ wordt geproduceerd) werd gebruikt, begonnen de mensen om de theestruik naar verschillende plaatsen, zoals Keemun, India en Ceylon te verplaatsen