Sesamolie is een soort eetbare olie die van sesamolie wordt geraffineerd. Zuivere sesamolie ruikt geurig, en vaak lichtrood of rood met geel. Volgens het verschil tussen de verwerkingsbedrijven is sesamolie verdeeld in drie soorten: Kleine maalsesamolie, sesamolie voor mechanismes en sesamolie voor grote tanks.
Sesamolie is een van de onmisbare kruiden in de Chinese keuken. Omdat de grondstoffen duur zijn, wordt sesamolie vaak gemengd met andere eetbare plantaardige olie in verhouding tot de verschillende verzoeken. Er is geen vaste norm voor het aandeel van zuivere sesamolie per productie, maar het aandeel is gewoonlijk meer dan 10%. Superieure sesamolie heeft vaak een hoger percentage pure sesamolie. Sesamolie is een van de belangrijkste kruidvoeders en wordt vaak gebruikt als een kruiden van soep of koude gerechten, of direct op de afgewerkte gerechten gestrooid. Als gevolg daarvan zullen de gerechten lekkerder smaken.
Vetzuur in sesamolie bevat over het algemeen 35.0-49.4% linolzuur 37.7-48.4% en 0.4-1.2% eicosanoïden. En de snelheid van de spijsvertering en absorptie in het menselijk lichaam kan oplopen tot 98%. Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat sesamolie geen schadelijke ingrediënten bevat, maar bijzonder rijk is aan vitamine E en linolzuur. Regelmatig sesamolie eten kan helpen de infiltratie van capillairen aan te passen, de capaciteit van het absorberen van zuurstof in het lichaamsweefsel te versterken, de bloedcirculatie te verbeteren, de ontwikkeling van gonadalen, anti-aging en vele andere voordelen te bevorderen. Sesamolie wordt dus beschouwd als het uitstekende eetbare voedsel van goede kwaliteit en een hoge voedingswaarde

