CAS No.: | 8028-89-5 |
---|---|
Formule: | Caramel Powder |
EINECS: | 232-435-9 |
Certificering: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Verpakkingsmateriaal: | Plastic |
Opslagmethode: | Normaal |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Voedselingrediënt/Voedingsadditief Caramel Poeder CAS 8028-89-5 Voedingsflavoprijs Kleur karamel
Karamelkleur is 's werelds meest gebruikte kleurstof om kleur te geven in vrijwel elke sector van de voedsel- en drankenindustrie. Elk type karamelkleur heeft zijn eigen unieke kleurtoon en eigenschappen die voor specifieke toepassing worden geproduceerd.
We bieden een breed scala aan veelzijdige karamelkleuren die geschikt zijn voor gebruik om de kleurconsistentie van voedsel en een aantrekkelijk uiterlijk te verbeteren in sauzen, kruiden, dranken, zoetwaren, farmaceutische producten en vele andere voedingsmiddelen.
ITEMS | EIGENSCHAPPEN | RESULTATEN |
Organoleptische eigenschappen | Donkerbruin vloeibaar, proef weinig bitter |
ok |
E1cm0,1% (610 nm) absorptie | 0.235-0.250 | 0.246 |
Colloid-toeslag | Negatief | Negatief |
Soortelijk gewicht (25 ºC) | 1.251-1.281 | 1.28 |
Viscositeit (25 ºC) (cps) | ≤100 | ok |
PH-waarde | 2.0-3.5 | 2.80 |
Hue-index | 4.0-5.0 | 4.10 |
Totale gist en schimmel cfu/g | ≤20 | ok |
Totaal aantal platen cfu/g | ≤100 | ok |
E.coli MPN/100 ml. | ≤10 | ok |
*ammoniumstikstof (als NH3) % | ≤0.5 | ok |
*zwaveldioxide (als SO2) % | ≤0.1 | ok |
*Totaal stikstof (als N) % | ≤3.3 | ok |
*Totaal zwavelgehalte (AS S) % | 0.8-2.5 | ok |
Arsenicum (AS) mg/kg | ≤0.5 | ok |
Lood (als PB) mg/kg | ≤0.5 | ok |
Zwaar metaal (als PB) mg/kg | ≤5 | ok |
Kwik (als Hg) mg/kg | ≤0.1 | ok |
Karamelkleuren worden ingedeeld in 4 klassen die verschillen in hun methode van vervaardiging, samenstelling, functionele eigenschappen en toepassing. Elke Caramel Color-categorie biedt specifieke compatibiliteit.
IK | 150 a. | E150a | Gewoon karamel, caustic karamel, spiritus karamel | Er kunnen geen ammonium- of sulfiet-verbindingen worden gebruikt | Whisky onder velen |
II | 150 b. | E150b | Caustic sulfiet caramel | In de aanwezigheid van sulfiet verbindingen maar geen ammoniumverbindingen kan worden gebruikt | Cognac, sherry en balsamicoazijn |
III | 150 c. | E150c | Ammoniak karamel, bakkerkaramel, karamel van de banketbakker, bier karamel | In de aanwezigheid van ammoniumverbindingen maar geen sulfiet verbindingen kan worden gebruikt | Bier, sauzen en zoetwaren |
IV | 150d | E150d | Sulfiet ammoniak karamel, zuurbestendig karamel, frisdrank karamel | In aanwezigheid van zowel sulfiet- als ammoniumverbindingen | Zure omgevingen zoals frisdranken |
Caramel kleuren bieden een bereik van lichtgeel tot roodachtig bruin tot donkerbruin. Elk type karamelkleur heeft zijn eigen unieke kleurtoon en eigenschappen die voor speciale toepassing worden geproduceerd. Caramel Color is een van de meest veelzijdige en stabiele kleuren die verkrijgbaar zijn in vloeibare vorm, die veel gebruikt worden in vrijwel elke categorie commercieel geproduceerde levensmiddelen.
1. 24 uur per dag online professionele snelle respons.
2. 15 jaar ervaring met het exporteren naar meer dan 20 landen over de hele wereld.V1: Kan ik een monster krijgen?
A: Zeker. Gratis monster van 50 tot 200 gram kan op aanvraag worden verstrekt.Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties