CAS No.: | 124843-18-1 |
---|---|
Formule: | C47h68o16 |
EINECS: | / |
Certificering: | BRC, ISO, FDA, HACCP, Halal |
Verpakkingsmateriaal: | Papier |
Opslagmethode: | Normaal |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Pectine
Pectine, een natuurlijke polysaccharide die vaak wordt gebruikt als geleermiddel, verdikkingsmiddel, emulgator en stabilisator in voedsel met het Europese levensmiddelenadditief nummer E440.
Dit ingrediënt wordt voornamelijk gemaakt van citruspeel en appelpompoen, en wordt vaak gebruikt om jam en gelei te gel.
ITEM |
STANDAARD |
RESULTATEN |
Sensorische eigenschappen |
Vrij stromend bleekbruin poeder; licht, Vrij van off-flavors; licht, vrij van off-note |
Conform |
VS-SAG |
150±5 |
152 |
GA, ≥ % |
65 |
> 65 |
DE. % |
66-69 |
67.8 |
PH(1% -oplossing) |
2.8-3.8 |
2.8 |
Verlies bij drogen ≤% |
12 |
9.0 |
SO2 ≤ PPM |
50 |
Conform |
Vrij methyl.ethyl en isopropylalcohol ≤ % |
1 |
Conform |
Stikstofgehalte ≤ % |
1 |
Conform |
Zuur onoplosbaar as ≤% |
1 |
Conform |
As ≤ % |
5 |
< 2 |
Zwaar metaal ( als PB) ≤ mg/kg |
15 |
Conform |
Totaal aantal installaties |
<1000 cfu/g |
Conform |
Gist en schimmel |
< 100cfu/g |
Conform |
Pectine wordt op grote schaal gebruikt als geleermiddel in conservenjam en -gelei; fungeert ook als verdikker, stabilisator en emulgator in vruchtensappen, bakken, snoep en zuivelproducten.
Het wordt ook soms gebruikt om medicijnen te maken. De mensen gebruiken pectin voor met hoog cholesterolgehalte, hoge triglyceriden, heartburn, en veel andere voorwaarden.
Verpakking: Zak van 25 kg.
Verzending: Binnen 7 dagen na de bevestiging van de bestelling.
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties