Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Souchong Black Tea
FJNP-BL-24
Souchong
Souchong verwijst naar zwarte thee die is gemaakt van aexueel gepropageerde Wuyi kleine bladsoorten door middel van traditionele verwerkingstechnieken.
Wuyi zwarte thee classificatie
In China zijn de Wuyi zwarte thee verdeeld in: Lapsang Souchong, Souchong, Yan Souchong, Qihong (Jin Junmei, etc.).
Het proces van het maken van Souchong zwarte thee:
Plukken → verdorven → rollen → fermentatie → rode pot → opnieuw kneden → rook en roosteren → hervuren → Maocha.
De voorvader van zwarte thee
's Werelds vroegste productie van zwarte thee begon met Souchong zwarte thee in Chong'an County, Fujian. Vanwege zijn oorsprong in de Wuyi-berg wordt het ook wel Wuyi Tea (Bohea Tea) genoemd. Het is de geboorteplaats van oolong thee en zwarte thee onder de zes grote theecategorieën in de wereld, en het startpunt van de "tien duizend mijl van Tea Road".
Zwarte thee kwam uit in de vroege Ming-dynastie.EEN legende zegt dat de troepen tijdens de oorlog aan de voet van de Wuyi-berg kwamen. Ze waren in het huis van een boer gestationeerd. Als de troepen weggingen en de boer op de tweede dag naar huis ging, worden de bladeren rood vanwege de gisting van een nacht. De boer huilde, maar vond het jammer om die bladeren weg te gooien. Hij verwerkte een nieuw soort thee met de rode bladeren en verkocht het in de gemeente Tongmuguan. Ongelooflijk, de thee was zo populair en werd vanaf toen verwerkt. Vandaag de dag wordt het de Lapsang Souchong Tea genoemd, de voorvader van zwarte thee.
Het Wuyi-gebergte heeft een mild klimaat, veel regenval, een hoge bosdekking en veel soorten. Het is een sleutelgebied voor het behoud van de biodiversiteit in de wereld. Het behoudt het meest complete, typische en grootste centrale subtropische inheemse bosecosysteem op dezelfde breedtegraad op aarde. Het is ook een genenbank van zeldzame en unieke wilde dieren. Het staat bekend als het "vogelparadijs, het koninkrijk der slangen, de wereld van insecten."
Midden 17e eeuw reisde Wuyi zwarte thee over de oceaan naar de Britse eilanden en werd door de koninklijke familie als een zeldzame schat begroet. In Groot-Brittannië is het nobele en prachtige beeld van het drinken van thee onlosmakelijk verbonden met de liefde en promotie van thee door de koninklijke familie.
In 1662 bracht de Portugese prinses Catherine Chinese zwarte thee als bruidsschat toen ze trouwde met koning Charles II, en ze stond bekend als de "Tea Queen".Koningin Catherine was de oprichter van thee drinken in het Britse Hof en aristocratie.
Later bepleit koningin Anne het vervangen van wijn door thee, die een trend van Britse koninklijke edelen zette die Chinese thee drinken.
Zwarte thee is een volledig gefermenteerde thee.
Na het koffiezetten wordt de theesoep rood en wordt de bodem van de bladeren ook rood. Daarom wordt het in China HongCha genoemd, wat verwijst naar de kleur van de theesoep of de rode randen van de bladeren na oxidatie, in plaats van de zwarte kleur van het uiteindelijke gedroogde theelichaam. Het aroma van zwarte thee is doorgaans zoet met een rijpe fruitige smaak. Soms heeft het ook een mooie, aangename bloemengeur. De smaakkenmerken zijn zacht en zoet.
| Modelnummer | FJNP-BL-24 |
| Producttype | Zwarte thee |
| Oorsprong | Fujian |
| Cultivar | Jinmudan |
| Hoogte | 800 M. |
| Plukken standaard | Vers blad |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
