Voedseladditieven worden gebruikt in eetbare huidgelatinepoeder voor Snoep en gebak

• CAS No.: 9000-70-8
• Formula: C102h151o39n31
• EINECS: 232-554-6
• Certification: BRC, ISO, FDA, HACCP
• Packaging Material: Laminated Material
• Storage Method: Normal
• Model NR.: HH-902313
• Shelf Life: >12 Months
• Transportpakket: 25kg/Bag, Woven Bag Outside and PE Bag Inside.
• Specificatie: 25kg/Bag
• Handelsmerk: henghao
• Oorsprong: China
• Gs-Code: 3503001001
• Productiecapaciteit: 999999

Beschrijving

Gelatine (gelatine), zonder vaste structuur en relatief moleculair gewicht, wordt gedegradeerd door het collageen-deel van het bindweefsel, zoals de huid van dieren, het bot, het spiermembraan, de spiercharme en wordt een witte of geelachtige, doorschijnende, licht glanzende vlokken of poederdeeltjes; Het is een kleurloze, geurloze, niet-vluchtige, transparante en harde amorfe stof, oplosbaar in warm water, onoplosbaar in koud water, maar kan langzaam uitzetting en ontharding van water absorberen, gelatine kan water absorberen dat overeenkomt met 5-10 maal het gewicht van water.

Gelatine is een van de belangrijkste natuurlijke biopolymeer materialen en is veel gebruikt in de voedsel-, farmaceutische en chemische industrie.

 

 

Doe dit product in koud water, verwarm het langzaam tot 80 graden of kook en roer totdat het is                                                          volledig opgelost en giet het vervolgens in een schone container. Zet het apparaat na het afkoelen in de koelkast. U kunt toevoegen sacharose, voedsel kleuring, kruiden, gemalen fruit maken verschillende smaken van gelei).
 

Gelatine is in feite een biologisch macromolecuul, dus het heeft ook een aantal macromoleculaire eigenschappen. Als we bijvoorbeeld droog gelatinepoeder in een geschikte hoeveelheid water zetten, zullen we zien dat ze langzaam zullen uitzetten. Hoe langer de tijd, hoe groter de expansie. Dit fenomeen wordt ook wel zwelling genoemd. Wanneer de geëxpandeerde gelatine echter boven de 35 graden in water wordt geplaatst, zal deze smelten, maar als de temperatuur te hoog is, zal ook de viscositeit van het gelatinepoeder worden vernietigd.

 

Gelatine wordt over het algemeen geraffineerd uit dierlijke substanties, dus gelatine wordt ook wel 'dierlijke lijm' genoemd. De fabrikanten koken de beenderen en huiden van koeien en varkens in ovens ongeveer 70 voet hoog om het collageen te koken, en dan de slak te weken. Het productieproces maakt geen gebruik van de hoorns en hoeven van dieren. De geraffineerde stof wordt gedroogd en gemalen tot poeder en gemengd met suiker, adipinezuur, maleïnezuur, natriumcitraat, kunstmatige aroma's en voedselkleuring.

                                            

Omdat collageen grondig wordt verwerkt, classificeert de federale overheid van de VS vervaardigde producten niet als vlees of dierlijke producten. Vegetariërs zullen echter agar gebruiken als vervanging voor gelatine.

Lichtgeel tot wit, transparant met lustroze poederdeeltjes, geurloos en vrij van onzuiverheden die zichtbaar zijn voor het blote oog. Gelatine wordt verwerkt uit huiden van dieren, en beenlijm wordt gemaakt van dierlijke botten: Aangebracht op medicijnen, capsules, tabletten; voeding: Gebak, snoepjes, Sorbets, worstjes, vermicelli, diervoederverwerking; Industrie: Triplex, gaas, zand en grind, bedrukking, kleefstoffen, enz.