Een reeks glycolalginaten (PGA) met een esterificatie (D.E.) van 32-93% werd onderzocht met betrekking tot de oppervlakteactiviteit en het geleerpotentieel. De oppervlaktespanningsmetingen toonden een toenemende oppervlakteactiviteit aan met een stijgende inhoud van glycolgroepen. De reologische karakterisering van de PGA serie calciumgel heeft aan het licht gebracht dat het gellingsvermogen van de PGAs verrassend goed behouden was, zelfs bij tussenliggende graden van de esterificatie, verondersteld om heterogeniteit in het esterificatie patroon te weerspiegelen. Voor de PGAs met de hoogste graad van esterificatie leiden de veronderstelde elektrostatische puntassociaties gecombineerd met waterstofverbindingen tot de snelle vorming van zwakke gels. De reologische eigenschappen van hoge D.E. PGA-oplossingen kunnen gemakkelijk worden gewijzigd door toevoeging van natriumchloride en ureum. Zelfdragende, heterogene en stabiele PGA- en PGA/ongewijzigde alginaat geleerde schuimsoorten werden voorbereid met de interne plaatsingsmethode en werden gekenmerkt met betrekking tot mechanische eigenschappen en dichtheid. De toenemende schuimbaarheid en daarmee overeenstemmende afname van de dichtheden van de geleerde schuimen en hun mechanische sterkte werden waargenomen bij een stijgende D.E.