Glucose-isomerase (GI, ook wel bekend als xylose isomerase) isomeriseert D-glucose en D-xylose op reversibel tot D-fructose en D-xylulose. GI speelt een belangrijke rol in het suikermetabolisme, dat aan de voedingsbehoeften van bacteriën voldoet. Bovendien is GI een belangrijk industrieel enzym voor de productie van maïssiroop met hoge fructose en bio-ethanol. Deze beoordeling introduceert de functies, structuur en toepassingen van GI, naast het presenteren van bijgewerkte informatie over de kenmerken van nieuw ontdekte GIS en structurele informatie over de metaalbindende actieve site van GI en de interactie ervan met het inhibitor xylitol. Deze beoordeling geeft een overzicht van recente ontwikkelingen in de karakterisering en engineering van GI, evenals de industriële toepassingen ervan, en zal helpen om toekomstig onderzoek op dit gebied te begeleiden.Glucose isomerase (GI, ook wel bekend als xylose isomerase) isomeriseert D-glucose en D-xylose op reversibel naar D-fructose en D-xylulose, respectievelijk. GI speelt een belangrijke rol in het suikermetabolisme, dat aan de voedingsbehoeften van bacteriën voldoet. Bovendien is GI een belangrijk industrieel enzym voor de productie van maïssiroop met hoge fructose en bio-ethanol. Deze beoordeling introduceert de functies, structuur en toepassingen van GI, naast het presenteren van bijgewerkte informatie over de kenmerken van nieuw ontdekte GIS en structurele informatie over de metaalbindende actieve site van GI en de interactie ervan met het inhibitor xylitol. Deze beoordeling geeft een overzicht van recente ontwikkelingen in de karakterisering en engineering van GI, evenals de industriële toepassingen ervan, en zal helpen om toekomstig onderzoek op dit gebied te begeleiden.