Caseïne is het belangrijkste eiwit in de melk van zoogdieren, waaronder koeien, schapen en mensen. Het eiwit van melk is voornamelijk caseïne, en menselijke melk is voornamelijk albumine. Caseïne is een grote, harde, dichte krommen die zeer moeilijk te verteren en te breken zijn.
Caseïne is het hoogste gehalte aan eiwitten in melk, caries, voorkomt osteoporose en rickets, bevordert dierlijke in vitro-bemesting, regelt de bloeddruk, behandelt bloedarmoede met ijzerdeficiëntie, neuritis met magnesiumdeficiëntie en andere fysiologische effecten. In het bijzonder zijn functionele kenmerken van het bevorderen van de efficiënte absorptie van belangrijke elementen (Ca, mg) en sporenelementen (Fe, Zn, Cu, CR, Ni, CO, Mn, SE) maken het tot een "minerale drager" reputatie, en het kan combineren met metalen ionen, vooral calciumionen om oplosbare complexen te vormen. Aan de ene kant kan calcium effectief de vorming van neerslag in de neutrale of licht alkalische omgeving van de dunne darm voorkomen, en aan de andere kant kan calcium worden geabsorbeerd door darmwandcellen zonder VD-participatie.
Caseïne is een amorfe, niet-vochtabsorberende stof, oplosbaar in water bij kamertemperatuur van 0.8-1.2%, licht oplosbaar in 25 ºC water en organische oplosmiddelen, oplosbaar in verdunde alkali en geconcentreerd zuur, kunnen water absorberen, wanneer ondergedompeld in water, zet het snel uit, maar de moleculen combineren zich niet.
Gecontroleerde Leverancier 
Gecontroleerde Leverancier 
