Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier Fruit broomelain vormt 30-40% van het totale vruchtproteïne en vertegenwoordigt bijna 90% van het proteolytisch werkzame materiaal van het ananasfruit [3]. Een handig assay-substraat is bz-Phe-Val↓ArgNHMec, dat ook gehydrolyseerd wordt door pinguinain, maar nauwelijks wordt beïnvloed door stambromeline [2]. Beide enzymen vereisen de aanwezigheid van een reducerende stof voor volledige activiteit. Fruitbromeline heeft een hoge proteolytische activiteit in vergelijking met stambromeline [2], met een brede pH optima voor synthetische en eiwitsubstraten, hoewel de meeste analyses worden uitgevoerd rond een neutrale pH [1].
Fruit broomelain vormt 30-40% van het totale vruchtproteïne en vertegenwoordigt bijna 90% van het proteolytisch werkzame materiaal van het ananasfruit [3]. Een handig assay-substraat is bz-Phe-Val↓ArgNHMec, dat ook gehydrolyseerd wordt door pinguinain, maar nauwelijks wordt beïnvloed door stambromeline [2]. Beide enzymen vereisen de aanwezigheid van een reducerende stof voor volledige activiteit. Fruitbromeline heeft een hoge proteolytische activiteit in vergelijking met stambromeline [2], met een brede pH optima voor synthetische en eiwitsubstraten, hoewel de meeste analyses worden uitgevoerd rond een neutrale pH [1].
Fruit broomelain vormt 30-40% van het totale vruchtproteïne en vertegenwoordigt bijna 90% van het proteolytisch werkzame materiaal van het ananasfruit [3]. Een handig assay-substraat is bz-Phe-Val↓ArgNHMec, dat ook gehydrolyseerd wordt door pinguinain, maar nauwelijks wordt beïnvloed door stambromeline [2]. Beide enzymen vereisen de aanwezigheid van een reducerende stof voor volledige activiteit. Fruitbromeline heeft een hoge proteolytische activiteit in vergelijking met stambromeline [2], met een brede pH optima voor synthetische en eiwitsubstraten, hoewel de meeste analyses worden uitgevoerd rond een neutrale pH [1].
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier 
