Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier Zwarte bessen zijn de belangrijkste soorten van Ribes en staan bekend om de veelzijdige voordelen voor de gezondheid. Het wordt ook erkend als een waardevolle bron van polyfenolen, waaronder vitamine C, anthocyanen en flavonolen, en heeft anti-oxiderende eigenschappen, met een potentieel om te beschermen tegen diverse ziekten zoals kanker, hart- en vaatziekten, anti-inflammatoire en andere degeneratieve risico's. Zwarte krenten kunnen worden geconsumeerd in rauwe of gekookte vormen zoals jam, gelei en siropen, of tot sap worden verwerkt. Behalve vruchten zijn andere anatomische delen van zwarte kerrie ook rijke bronnen van bioactieve verbindingen. Zaden bevatten aanzienlijke hoeveelheden olie met een hoog essentieel vetzuurgehalte en bevatten ook aanzienlijke hoeveelheden antioxidanten. De bladeren hebben naar verluidt antimicrobiële activiteit en kunnen worden gebruikt als natuurlijk conserveringsmiddel in verschillende voedselsystemen. Knoppen worden gebruikt voor de productie van essentiële olie en aromatische vluchtige verbindingen die kunnen worden gebruikt als een aroma-enhancer in de parfum- en cosmetische industrie. Bovendien bevat zwarte kerrie flavonoïden die directe invloed hebben op de menselijke gezondheid. Er is dus behoefte aan een analyse van de functie en structuur van bioactieve stoffen die aanwezig zijn in zwarte bessen. Biologische activiteit, biologische beschikbaarheid en metabolisme van polyfenolen in bessen zijn grotendeels afhankelijk van de hydroxyl-groepen, de configuratie en de functionele groepsvervanging ervan. Zo benadrukt dit hoofdstuk het biologische aspect van zwarte bessen, de productie ervan, de anti-oxidante eigenschappen van fruit en andere anatomische delen, en de producten die zijn bereid uit zwarte bessen. Dit hoofdstuk behandelt ook de structurele kenmerken van flavonoïden en hun gezondheidsbevorderende stoffen die een gunstige rol spelen in de menselijke gezondheid.
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier 
