Karamel wordt gemaakt door suiker te verwarmen tot het punt waar het smelt, waardoor een afbraak van sucrose moleculen in verschillende smaakstoffen ontstaat. Denk aan de aromloze zoetheid van witte gegranuleerde suiker en de diepe, donkere complexiteit van karamelsaus. Caramelisatie is het proces waardoor warmte de eerste omzet in de laatste.Caramel wordt gemaakt door het verwarmen van suiker tot het punt waar het smelt, waardoor een afbraak van sucrose moleculen in verschillende smaakstoffen. Denk aan de aromloze zoetheid van witte gegranuleerde suiker en de diepe, donkere complexiteit van karamelsaus. Caramelisatie is het proces waardoor warmte de eerste omzet in de laatste.Caramel wordt gemaakt door het verwarmen van suiker tot het punt waar het smelt, waardoor een afbraak van sucrose moleculen in verschillende smaakstoffen. Denk aan de aromloze zoetheid van witte gegranuleerde suiker en de diepe, donkere complexiteit van karamelsaus. Caramelisatie is het proces waardoor warmte de eerste omzet in de laatste.Caramel wordt gemaakt door het verwarmen van suiker tot het punt waar het smelt, waardoor een afbraak van sucrose moleculen in verschillende smaakstoffen. Denk aan de aromloze zoetheid van witte gegranuleerde suiker en de diepe, donkere complexiteit van karamelsaus. Caramelisatie is het proces waardoor warmte de eerste in de tweede omzet.