Vitamine B1, ook wel bekend als thiamine of antineuritisine, wordt gesynthetiseerd door schimmels, micro-organismen en planten, maar dieren en mensen kunnen het alleen uit voedsel halen. Vitamine B1 wordt voornamelijk aangetroffen in de zaadhuid en kiem, zoals het gehalte aan rijstzemelen en zemelen zeer rijk is, en het gehalte aan gist ook zeer rijk is. Thiamine is een combinatie van pyrimidine en thiazole ringen en is betrokken bij het suikermetabolisme in het lichaam. [2]
Fysische en chemische eigenschappen
Thiamine wordt vaak aangetroffen in de vorm van zijn hydrochloride [3], moleculaire formule C12H17ClN4OS·HCl, moleculair gewicht 337.29. Ook bekend als thiamine hydrochloride. Wit kristallijn poeder. Heeft een zwakke speciale geur, bittere smaak, deliquescent. Smeltpunt 248ºC, oplosbaar in water, licht oplosbaar in ethanol, onoplosbaar in ether en benzeen. Vitamine B1 heeft de functie om het normale glucosemetabolisme en de zenuwgeleiding te handhaven. Het gehalte aan vitamine B1 in gist is het hoogste in de natuur. Het kan worden gesynthetiseerd door byen vinylnitril, of door β-ethoxypropionaat en
Relevante geschiedenis
Thiamine deficiëntie (TD) was aanwezig in de 18e en 19e eeuw, toen honderdduizenden mensen elk jaar stierven aan beriberi veroorzaakt door vitamine B1 deficiëntie in China, Japan, vooral in Zuidoost-Azië. Aan het eind van de 19e eeuw studeerde de Nederlandse arts Christiaan Eijk-man beriberi in het Nederlands-Indië en stelde de voedingshypothese van beriberi voor. In latere studies werd vastgesteld dat de werkelijke oorzaak van beriberi een tekort aan voeding is, en bruine rijst kan beriberi bij mensen voorkomen en behandelen. De Poolse chemicus Casimir Funk beweerde deze stof in 1912 te zuiveren, omdat deze stof aminozuur bevat, dus Vitamine heet, het Latijnse leven (Vita) en de afkorting van het woord gecreëerd, in het Chinees wordt vertaald als vitamine of vitamine. De echte anti-beriberi factor werd echter in 1926 uit zemelen gehaald door twee Nederlandse chemici, Barend. C. P. Jansen en Willem. P. Donath, en genoemde Thiamine. In 1936 heeft de Amerikaanse Robert R. Williams zijn chemische structuur bepaald en thiamine gesynthetiseerd met behulp van chemische methoden. Met de ontwikkeling van de moderne geneeskunde en voedingswetenschappen, evenals de brede distributie van vitamine B1, is het moeilijk geweest om epidemische vitamine B1 deficiëntie te herhalen. Uitbraken van vitamine B1-deficiëntie veroorzaakt door onjuiste voedselverwerking en kookmethoden worden vaak gemeld [2]. In 2004 werd bijvoorbeeld op een gedwongen manier herinnerd aan een melkpoeder met formule in Israël, dat de dood van 3 zuigelingen en de ziekte van 10 zuigelingen veroorzaakte, omdat vitamine B1 niet in het melkpoeder werd toegevoegd, wat tot hersenschade bij zuigelingen leidde. [5]
Fysiologische functie
uitzending
REDACTEUR
Klinisch gebruikte vitamine B1 is een product van chemische synthese. In de cel [6] is de bioactieve vorm van vitamine B1 thiamine pyrofosfaat (TPP), het pyruvate dehydrogenase complex (pyruvate dehydrogenase complex). Belangrijke factoren in PDHC, α-ketoglutaraat dehydrogenase complex (KGDHC), en tran-sketolase (TK) reacties van foshopentose paden. PDHC en KGDHC zijn belangrijke componenten van het ATP-productietraject door glucose. TK is het sleutelenzym van glucoeogenese. Als coenzym van twee belangrijke catalasen in glycolyse speelt thiamine een belangrijke rol in het glucosemetabolisme. Bovendien worden gereduceerde nicotinamide adenine dinucleotide, een belangrijke component van de REDOX-reactie in vivo, NADH, gereduceerd nicotinamide adeninedinucleotide fosfaat (NADPH) en glutathione allemaal geproduceerd in enzymatische reacties met thiamine pyrofosfaat als cofactor. Thiamine speelt een belangrijke rol in het handhaven van de oxidatieve metabolische balans in de hersenen, zoals de niveaus van het product van de lipide peroxidatie en de activiteit van de glutathione reductase. Bovendien zijn enzymen die thiamine pyrofosfaat als coenzym gebruiken ook betrokken bij de synthese van aminozuren en andere organische verbindingen in celmetabolisme. Recente studies hebben aangetoond dat vitamine B1-derivaten kunnen deelnemen aan belangrijke fysiologische processen zoals regulering van de genexpressie, cellulaire stressrespons, signaaltransductiepaden en signaalgeleiding van het zenuwstelsel, en deze effecten van vitamine B1-derivaten zijn onafhankelijk van hun coenzyme-acties. [2] Vitamine B1 is een cofactor van belangrijke enzymen in het glucosemetabolisme en speelt een belangrijke rol in het handhaven van het oxidatieve metabolische evenwicht in de hersenen. Vitamine B1 is een belangrijke bioactieve stof om de normale functie van het zenuwstelsel, het hart en het spijsverteringsstelsel te behouden. [7]
Deficiëntiepathologie
uitzending
REDACTEUR
Aan alcohol gerelateerde vitamine B1 deficiëntie is een van de meest voorkomende oorzaken van vitamine B1 deficiëntie in de kliniek, die Wernicke-Korsakoff's Syndroom (WKS) wordt genoemd. Naast duidelijk cognitief verlies en geheugenverlies zijn de hersenlaesies van patiënten selectieve neuronale dood. De activiteit van KGDHC wordt aanzienlijk verminderd met neuronale knopen die lijken op die van de ziekte van Alzheimer. Pathologische veranderingen in de hersenen van muizen die door TD worden veroorzaakt, verschijnen eerst in de submediale thamalische kern (SmTN), met selectieve neuronale dood, microgliale hypertrofie en hyperplasie. Hemeoxyge-nase-1 (HO-1), een marker van oxidatieve stress en intercellulaire adhesie-1 (ICAM-1) werden uitgedrukt in vasculaire endotheliale cellen, en astrocyte hyperplasie kwam in het late stadium voor. Er waren bloedende foci en amyloïden accumulatie in het zieke hersengebied. Wanneer vitamine B1 tekort schiet, wordt de circulatie van tricarboxylic zuur belemmerd, worden pyruvate en melkzuur verzameld en wordt de productie van ATP belemmerd, wat eerst zenuwweefsel beïnvloedt dat voornamelijk afhankelijk is van het glucosemetabolisme voor energie. TD kan zowel in vivo als in vitro oxidatieve stress veroorzaken, en is een klassiek model voor het bestuderen van metabolische aandoeningen van de hersenen die leiden tot selectieve neuronale dood. Verdere studies toonden aan dat mitochondriale dysfunctie, endoplasmische reticulum stress, ontsteking en immuunfactoren betrokken waren bij het proces van TD-geïnduceerde neuronale dood. [2]
Subklinische vitamine B1 deficiëntie komt voor bij patiënten met aandoeningen van het spijsverteringskanaal en bij oudere volwassenen ouder dan 65 jaar. Bij mensen boven de 65 jaar wordt het bloedniveau van vitamine B1 met ongeveer een derde verminderd. Thiamine-deficiëntie wordt gedetecteerd bij ongeveer een derde van de patiënten met congestief hartfalen; bij patiënten met diabetes type 1 en type 2 wordt de plasma-thiamine met respectievelijk 75% en 49% verminderd. Vitaminen zijn nauw verwant aan diabetes, vooral vitamine B1 [8]. [2]
Gebrekkige prestaties
uitzending
REDACTEUR
beriberi
Wanneer VB1 tekort schiet, wordt het suikermetabolisme belemmerd en wordt de suikeroxidatie geblokkeerd om pyruvate melkzuuraccumulatie te vormen, wat de energietoevoer van het lichaam beïnvloedt, en treden klinische symptomen van spijsvertering en bloedsomloop op. Beriberi werd ontdekt rond 1630. In 1882 merkte een Japanse generaal op dat veel zeilers een slechte eetlust, constipatie, langzame darmbeweging, buikpijn en andere symptomen hadden, en merkte op dat het verband hield met voedsel, en later voegde hij rijst, vlees en groenten aan de drank toe, en vond dat er veel minder mensen met deze symptomen waren. Er is bevestigd dat deze symptomen worden veroorzaakt door een gebrek aan VB1. Een tekort aan VB1 doet zich vaak voor met spijsverteringsverschijnselen zoals een slechte maag, constipatie, vertraagde darmbeweging en abdominale distensie. Het cardiovasculaire systeem toonde tachycardie, oedeem, harthypertrofie en dilatatie. Het zenuwstelsel wordt gekenmerkt door vermoeidheid, geheugenverlies, slapeloosheid, en centrale en perifere ontsteking of verwarring in ernstige gevallen. Sommige patiënten kunnen ook symmetrie-teen-sensatie-afwijkingen vertonen: Pijn in de voet, spasme in de gastrocnemius, voetpijn en andere symptomen. De behandeling van beriberi moet eerst de oorzaak corrigeren, [9] kan worden behandeld door vitamine B1, diuretische ontwelling, regulatie van het maag-darmkanaal en andere symptomatische behandeling aan te vullen. [10]
Melkzuuraccumulatie
VB1 speelt een belangrijke rol in het metabolisme van suiker en het in stand houden van de normale werking van het zenuwstelsel. Het ontbreken van VB1 tijdens de lactatie zal metabolische aandoeningen van koolhydraatstoffen veroorzaken, de accumulatie van melkzuur en andere metabolieten, en schadelijke stoffen zullen zich ook ophopen in moedermelk, wat gemakkelijk toxische reacties bij zuigelingen kan veroorzaken. [9]
Gecontroleerde Leverancier 
Gecontroleerde Leverancier 
