CAS No.: | 121-33-5 |
---|---|
Formula: | C8h8o3 |
EINECS: | 204-465-2 |
Certification: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Packaging Material: | Paper |
Storage Method: | Normal |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Vanille is een aroma dat is afgeleid van orchideeën van het geslacht Vanilla, voornamelijk afkomstig van de Mexicaanse soort, vanille (V. planifolia). Het woord vanille, afgeleid van het verkleinwoord van het Spaanse woord vaina (vaina zelf, wat sheath of pod betekent), wordt eenvoudig vertaald als "pod". Pre-Colombiaanse Mesoamericanpeople cultiveerde de wijnstok van de vanille orchidee, tlilxochitl genoemd door de Aztecs. De Spaanse verovering Hernán Cortés wordt gecrediteerd voor de introductie van zowel vanille als chocolade in Europa in de jaren twintig.
Vanille is het op één na duurste kruid na saffraan, omdat het kweken van de vanille-zaadpods arbeidsintensief is. Ondanks de kosten wordt vanille zeer gewaardeerd om zijn smaak. Als gevolg hiervan wordt vanille veel gebruikt in zowel commerciële als huishoudelijke bakken, parfumproductie en aromatherapie.
Item | Standaard |
Uiterlijk | wit tot lichtgeel poeder |
Analyse (%) | ≥ 99 |
Verlies bij drogen (%) | ≤ 0.50 |
Residu bij ontsteking (%) | ≤ 0.05 |
Zwaar metaal (PB) | 10 ppm |
Arsenicum (%) | ≤ 0.0003 |
Geur | Dichte geur zoals vanille-boon |
Oplosbaarheid | 1g esdoorn kan worden opgelost in 3 ml 70% alcohol |
Smeltpunt ( ºC) | 71-78 |
Opslag | in de schaduw |
Pakking | 25 kg per trommel |
Dranken en zuivelproducten kunnen direct worden toegevoegd en gelijkmatig worden geroerd. Voor brood, gebak, enz. moeten vanille-essence en droog poeder gelijkmatig worden gemengd voor gebruik.
Vanilline essence heeft het zoete aroma van vanille en wordt veel gebruikt in voedsel, cosmetica, tabak en andere industrieën. Het wordt veel gebruikt als smaakfixeermiddel, smaakstof, essence, parfum, cosmetica, voedsel, drank, tabaksindustrie, en een belangrijke tussenpersoon van synthetische drugs en andere specerijen.
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties