CAS No.: | 57-48-7 |
---|---|
Formule: | C6h12o6 |
EINECS: | 200-333-3 |
Type: | Sweeteners |
Voedingswaarde: | Nutritional |
Effect: | Stabilisatie |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Fructose is wit gekristalliseerd poeder, zoete smaak, tweemaal smaakt als zoete ae-saccharose, en smaakt bijzonder zoet als het koud is of in oplossing, het is het zoetste glucide.
Item | Standaard |
Uiterlijk | Wit kristal poeder, zoete smaak |
Vocht/ (%) | Max. 0.3 |
Verlies van droging/ (%) | Max. 0.3 |
Zuurgraad/ (ml) | Max. 0.50 |
Fructosegehalte (op droge basis)(%) | 98.0-102.0 |
Hydroxymethyfural,% (op droge basis) | 0,005 Max. |
Ontstekingsresidu/ (%) | Max. 0.05 |
Lood mg/kg | Max. 0.5 |
Arsentisch, (AS)(mg/kg) | Max. 0.5 |
Koper,(Cu,mg/kg) | ≤5.0 |
Chloride/ (%) | Max. 0.010 |
SO2,g/kg | ≤0.04 |
Totaal aantal platen (CFU/g) | Max. 100 |
Coliform (MPN/100 g) | Max. 30 |
E. coli en Salmonella | Niet gedetecteerd |
Staphylococcus aureus | Niet gedetecteerd |
Schimmel en gist (cfu/g) | Max. 10 |
Maaswijdte | Ongeveer 20-80 |
1. Toepassing in zuivelproducten
Resistente dextrine kan zo eenvoudig worden toegevoegd als gegranuleerde suiker of suiker zonder de oorspronkelijke smaak van het voedsel te beïnvloeden, zodat het kan worden gebruikt om zuivelproducten of melkdranken te maken die voedingsvezels aanvullen.
2. Toepassing in babyvoeding
Bij zuigelingen en jonge kinderen, vooral na het spenen, wordt het lichaam van bifidobacteriën drastisch verminderd, wat leidt tot diarree, anorexia, ontwikkelingsvertraging en een verminderd gebruik van voedingsstoffen. Het eten van in water oplosbare resistente dextrine voedingsmiddelen kan het gebruik van voedingsstoffen verhogen en het gebruik van calcium, ijzer, zink en andere sporen bevorderen. De absorptie van elementen.
3. Toepassing in noedelproducten
Het toevoegen van verschillende soorten voedingsvezels aan brood, gestoomde broodjes, rijst en noedels kan de kleur van het brood verhogen en verbeteren. De voedingsvezel die in de hoeveelheid van 3% ~ 6% van de bloem wordt toegevoegd kan het deeg versterken, en de gestoomde broodjes hebben een goede smaak en een speciale geur. . Biscuit baksel heeft zeer lage eisen aan de kwaliteit van meelgluten, wat de toevoeging van een groot deel resistente dextrine vergemakkelijkt, en bevorderlijk is voor de productie van een verscheidenheid aan gezondheidszorgkoekjes met vezelfunctie; het gebak bevat veel water in de productie en zal tijdens het bakken hard worden. Zachte producten beïnvloeden de kwaliteit. Het toevoegen van in water oplosbare resistente dextrine aan de cake kan het product zacht en vochtig houden, de houdbaarheid vergroten en de houdbaarheid verlengen.
4. Toepassing in vleesprodukten
Voedingsvezels en eiwitten vormen een thermisch stabiele gel door de interactie van zout en hydrofobe verbindingen. Het complex dat wordt gevormd door de interactie van oplosbare voedingsvezels en eiwitten is een nieuw soort gel. Het toevoegen van een bepaalde hoeveelheid voedingsvezels kan de productopbrengst verhogen, de smaak en kwaliteit verbeteren.
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties