CAS No.: | CAS 9005-46-3 |
---|---|
Formula: | C18h35ko2 |
EINECS: | 618-419-8 |
Packaging Material: | Plastic |
Storage Method: | Normal |
Shelf Life: | >12 Months |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Natriumcaseinaat, het natriumzout van caseïne (een melkeiwit), is een multifunctioneel voedseladditief, en samen met calciumcaseinaat zijn het melkeiwit dat vaak wordt gebruikt als emulgator, verdikkingsmiddel of stabilisator in voedsel. Dit ingrediënt verbetert de eigenschappen van voedsel tijdens de verwerking en opslag, evenals zorgt voor voeding, smaak en geur.
Natriumcaseinaat is een soort in water oplosbare emulgator. Het heeft de functie van het stabiliseren, versterken van eiwitten, verdikking, schuimen, etc. het is ook een eiwitvoedingsbereider. Het is ook gebruikt in brood, koekjes en andere granen. Net als caseïne is natriumcaseinaat een eiwitbron van hoge kwaliteit.
Natriumcaseinaat is het natriumzout van caseïne, een melkeiwit. Het wordt gebruikt als eiwitbron en voor de functionele eigenschappen zoals waterbinding, emulsie, witten en kloppen. Het wordt gebruikt in koffiebleekmiddelen, nondely ranselige slagroom, verwerkt vlees en desserts.
ANALYSE
|
SPECIFICATIE
|
RESULTATEN
|
Uiterlijk
|
Lichtgele poeder
|
Voldoet
|
Geur
|
Karakteristiek
|
Voldoet
|
Smaakte
|
Karakteristiek
|
Voldoet
|
Analyse
|
99%
|
Voldoet
|
Zeefanalyse
|
100% pass 80 mesh
|
Voldoet
|
Verlies bij drogen
|
Max. 5%
|
1.02%
|
Gesulfateerd asje
|
Max. 5%
|
1.3%
|
Extract oplosmiddel
|
Ethanol en water
|
Voldoet
|
Zwaar metaal
|
Max. 5 ppm
|
Voldoet
|
Als
|
Max. 2 ppm
|
Voldoet
|
Restoplosmiddelen
|
Max. 0.05%
|
Negatief
|
Microbiologie
|
|
|
Totaal aantal platen
|
1000/g max.
|
Voldoet
|
Gist en schimmel
|
100/g max.
|
Voldoet
|
E.coli
|
Negatief
|
Voldoet
|
Salmonella
|
Negatief
|
Voldoet
|
Andere hete producten | |||
CAS | Engelse naam | CAS | Engelse naam |
11138-66-2 | Xanthan-gom | 144-55-8 | Natriumbicarbonaat |
3081-61-6 | L-Theanine | 77-92-9 | Citroenzuur |
50-81-7 | Ascorbinezuur | 9000-30-0 | Guar-gom |
1066-33-7 | Ammoniumbicarbonaat | 4075-81-4 | Calciumpropionaat |
10124-56-8 | natriumhexametafosfaat | 110-44-1 | Sorbinezuur |
9004-32-4 | Natriumcarboxymethylcellulose | 9000-90-2 | alfa-amylase |
7778-18-9 | CALCIUMSULFAAT | 68424-04-4 | Polydextrose |
133-37-9 | DL-wijnsteenzuur | 56-89-3 | L-cystine |
9000-70-8 | Gelatine | 50-99-7 | D(+)-glucose |
11103-57-4 | Vitamine A | 657-27-2 | L-lysine-hydrochloride |
10043-52-4 | Calciumchloride | 1343-78-8 | Cochineaal |
10024-66-5 | Mangaancitraat | 59-30-3 | Foliumzuur |
6915-15-7 | Appelzuur | 9031-11-2 | β-galactosidase |
5328-37-0 | L-arabinose | 133876-92-3 | Nattokinase |
5949-29-1 | Citroenzuur monohydraat | 50-21-5 | Melkzuur |
92-48-8 | 6-Methylcoumarine | 308066-66-2 | Fructooligosacchariden |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties