Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Maltose heeft uitstekende eigenschappen zoals antikristallisatie, een laag vriespunt, vochtretentie en een hoge kooktemperatuur. Het wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, plasticizer, zoetstof, anti-bruiningsmiddel en conserveringsmiddel in de voedingsindustrie, zoals koude dranken, snoepjes, gebak en roomvoedsel.
Maltosestroop wordt gemaakt van zetmeel van hoge kwaliteit als grondstof, na liqueftie, saccharificatie, decolorisering, filtratie, en geraffineerde concentratie, met maltose als hoofdbestanddeel. Maltose is een disaccharide gevormd door het verbinden van twee glucoseeenheden door α-1,4 glycosidische bindingen, ook bekend als maltobiose. Vanwege de verschillende posities van de C1 hydroxyl groep zijn er twee isomeren, namelijk α- en β-isomeren. Volgens verschillende maltose-massafracties kan maltosestroop worden verdeeld in gewone maltosestroop, hoge maltosestroop en ultrahoge maltosestroop. Maltosestroop met een massafractie van maltose onder de 60% wordt gewone maltosestroop genoemd, een massafractie van maltose tussen 60% en 70% wordt hoge maltosestroop genoemd, en een massafractie van maltose boven de 70% wordt super hoge maltosestroop genoemd.
1. Maltose heeft de functie kristallisatie te voorkomen, omdat het maltodextrine bevat. Dit product wordt gebruikt in jam, gelei, enz. dit product kan voorkomen dat de sacharose wordt gescheiden door kristallisatie en zo de houdbaarheid verlengen.
Hoog maltosepoeder met een fijne fermentcapaciteit en vochthoudbaarheid wordt veel gebruikt in bakkerijproducten en kan het verouderen van zetmeel voorkomen.
2. Maltose met een lage DE-waarde en een hoge kooktemperatuur kan de zetmeelstroop vervangen door zure hydrolysering om voedsel zachter en gunstiger zoet te maken (de zoetheid is ongeveer 40% van de saccharose). Gebruikt in hard snoep, kan het meer transparantie en de houdbaarheid verlengen.
3. Het gebruik van zuivere, hoge maltosevloeistof die in de ader valt bij medische behandeling kan de bloedsuiker effectief doen opstijgen. Het is dus geschikt voor diabetici dus voeding en als koolstofbron van antibioticavaccin.
4. Maltose na hydrogenisatie kan maltitol genereren, een zoetstof met dezelfde zoetheid als saccharose, maar een lage calorische waarde.
|
TEST
|
SPECIFICATIES
|
RESULTATEN
|
|
Kenmerken
|
Een wit, kristallijn poeder, met een zoete smaak, vrij oplosbaar in water dat spaarzaam oplosbaar is in alcohol
|
Voldoet
|
|
Identificatie
|
(1)conform
|
Voldoet
|
|
Assay%,maltose
|
≥90.0%
|
98.39%
|
|
Assay%,glucose
|
≤2.5%
|
1.26%
|
|
PH
|
4.0-6.0
|
5.26
|
|
Chloride
|
≤0.01%
|
0.01%
|
|
Sulfaat
|
≤0.3%
|
0.3%
|
|
Vocht
|
≤6.5%
|
5.8%
|
|
Residu bij ontsteking
|
≤0.1%
|
0.03%
|
|
(PB)
|
≤0.00005%
|
0.00005%
|
|
(CU)
|
≤0.0005%
|
0.0005%
|
|
(SO2)
|
≤0.01%
|
Niet gedetecteerd
|
|
Totale bacillen
|
≤3000 CFU/g
|
80 CFU/g
|
|
Vormen
|
≤100 CFU/g
|
6 CFU/g
|
|
E. coli
|
Niet gedetecteerd
|
Niet gedetecteerd
|
|
Deeltjesgrootten
|
100-140 mesh
|
geslaagd
|
| Productnaam | Productnaam | Productnaam |
| L-Methionine 63-68-3 | D-Methionine 348-67-4 | DL-Methionine 59-51-8 |
| L-Threonine 72-19-5 | D-Threonine 632-20-2 | DL-Threonine 80-68-2 |
| L-Tryptophan 73-22-3 | D-Tryptophan 153-94-6 | DL-Tryptophan 54-12-6 |
| L-Isoleucine 73-32- 5 | D-lsoleucine 319- 78-8 | DL-lsoleucine 443-79-8 |
| L-Valine 72-18-4 | D-Valine 640-68-6 | DL-Valine 516-06-3 |
| L-lysine 56-87-1 | D-lysine 923-27-3 | DL-lysine 70-54-2 |
| L-lysine HCl 657-27-2 | D-lysine HCl 7274 -88 -6 | DL-lysine HCl 70-53-1 |
| L-Alanine 56-41-7 | D-Alanine 338-69-2 | DL-Alanine 107-95-9 |
| L-aspartazuur 56- 84-8 | D-aspartazuur 1783- -96-6 | DL-aspartazuur 617-45-8 |
| L-Malinezuur 97-67-6 | D-Malinezuur 636-61-3 | DL-Malinezuur 6915-15-7 |
| L-fenylalanine 63-91-2 | D-fenylalanine 673-06-3 | DL-fenylalanine150-30-1 |
| L-Serine 56-45-1 | D-Serine 312 -84-5 | DL-Serine 302-84-1 |
| L-Arginine 74-79-3 | D-Arginine157-06-2 | L-Arginine HCl 1119-34-2 |
| L-Proline 147-85-3 | D Proline 344- 25-2 | DL-Proline 609-36-9 |
| L-Tyrosine 60-18-4 | D-Tyrosine 556-02-5 | DL-Tyrosine 556-03-6 |
| L-Leucine 61-90-5 | D-Leucine 328-38-1 | DL-Leucine 328-39-2 |
| L-Cysteine 52-90-4 | D-Cysteine 921-01-7 | DL-Cysteine 3374- 22-9 |
| L-Citrulline 372-75-8 | N-acetyl-L-cysteine 616-91-1 | DL-Citrulline 627-77-0 |
| L-glutaminezuur 56- -86-0 | N-acetyl-L-leucine 1188-21-2 | DL-glutaminezuur 617-65-2 |
| L-Norvaline 6600 -40 -4 | N-acetyl-L-tyrosine 5537-55-3 | DL-Norvaline 760-78-1 |
| L-Histidine 71-00-1 | Acetyl L-Carnitine 5080-50-2 | D-Citrulline 13594-51-9 |
| L-glutamine 56- 85-9 | N-acetyl-L-alanine 97-69-8 | D-glutaminezuur 138-16-9 |
| L-Glycine 56--40-6 | N-acetyl-L-carnosine 56353-15-2 | D-Norvaline 2013-12-9 |
| L-Pyroglutaminezuur 56-86-0 | Citrulline Malate 54940-97-5 | L-Carnitine 541-15-1 |
| L-asperge 70-47-3 | Ornithine Aspartaat 3230-94-2 | L-Carnosine 305 -84-0 |
| L-Theanine 3081-61-6 | Arginine Aspartate7675-83-4 | L- Hydroxyproline 618-27-9 |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
