CAS No.: | 9050-36-6 |
---|---|
Formule: | (c6h10o5)n |
EINECS: | 232-940-4 |
Voedingswaarde: | Nutritional |
Effect: | Stabilisatie |
Hulpbron: | Natuurlijk |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Inleiding ( maltodextrine CAS-nr. 9050-36-6)
Maltodextrine is een soort hydrolyseproduct tussen zetmeel en zetmeelsuiker. Het heeft kenmerken van goede vloeibaarheid en oplosbaarheid, matige vizigheid, emulsie, stableerheid en anti-recrystallisatie, lage waterabsorptie; minder agglomeratie, betere drager voor zoetstoffen.
Maltodextrine is een polysaccharide dat als levensmiddelenadditief wordt gebruikt. Het wordt geproduceerd uit zetmeel door gedeeltelijke hydrolysisand wordt gewoonlijk gevonden als wit hygroscopicspray-driedpoeder. Maltodextrine is gemakkelijk verteerbaar, wordt net zo snel geabsorbeerd als glucose, en kan ofwel matig zoet of bijna smaakloos zijn. Het wordt vaak gebruikt voor de productie van soda's en snoep. Het kan ook als ingrediënt in een verscheidenheid van andere verwerkte voedingsmiddelen worden gevonden.
Algemene naam | Maltodextrine | ||
CAS-nummer | 9050-36-6 | Moleculair gewicht | 180.156 |
Dichtheid | 1.6±0.1 g/cm3 | Kookpunt | 527.1±50.0 °C bij 760 mmHg |
Moleculaire formule | C6H12O6 | Smeltpunt | 240 ºC (dec.) |
Item
|
Standaard
|
Resultaat van de inspectie
|
Uiterlijk
|
Wit poeder van met weinig gele schaduw heeft geen vaste vorm
|
OK
|
Geur
|
Het heeft een speciale geur van Malt-dextrine en geen uitzonderlijke geur
|
OK |
Smaak
|
Zoetheid of weinig zoetheid, geen andere smaak
|
OK |
Vocht,%
|
≤6.0
|
5.5 |
PH (in 50% wateroplossing ) |
4.0-7.0
|
4.9 |
Jodiumreactie
|
Geen blauwe reactie
|
ok
|
Niet-equivelent,%
|
10-15
|
12
|
Sulfateerde as,%
|
≤0.6
|
0.26
|
Oplosbaarheid,%
|
≥98
|
99.2
|
Pathogene bacterie
|
bestaat niet
|
OK |
Arsenicum,mg/kg
|
≤0.5
|
OK |
Lood, mg/kg
|
≤0.5
|
OK |
Item
|
Standaard
|
Resultaat van de inspectie
|
Uiterlijk
|
Wit poeder van met weinig gele schaduw heeft geen vaste vorm
|
OK
|
Geur
|
Het heeft een speciale geur van Malt-dextrine en geen uitzonderlijke geur
|
OK |
Smaak
|
Zoetheid of weinig zoetheid, geen andere smaak
|
OK |
Vocht,%
|
≤6.0
|
5.6 |
PH (in 50% wateroplossing ) |
4.5-6.5
|
5.5 |
Jodiumreactie
|
Geen blauwe reactie
|
ok
|
Niet-equivelent,%
|
15-20
|
19
|
Sulfateerde as,%
|
≤0.6
|
0.2
|
Oplosbaarheid,%
|
≥98
|
99.0
|
Pathogene bacterie
|
bestaat niet
|
OK |
Arsenicum,mg/kg
|
≤0.5
|
OK |
Lood, mg/kg
|
≤0.5
|
OK |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties