Verpakkingsmateriaal: | Plastic |
---|---|
Opslagmethode: | Normaal |
Houdbaarheid: | > 12 maanden |
Belangrijkste werkzame bestanddeel: | Pectine |
Toepassing: | Vlees, Drankjes, Meel Producten, Kruiderij, Jam / Ice Cream, Baked Goods |
laadpoort: | xingang-poort |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Saffraan wordt al eeuwenlang gebruikt als kruid en kleurmiddel en heeft talrijke geneeskrachtige eigenschappen. Het is veruit een van de oudste kruiden die ooit voor medicinale doeleinden in de geschiedenis van de mensheid worden gebruikt en tot op heden wordt het gebruikt in sommige regio's van de wereld, zoals India. Er is geschreven dat rond 600 voor Christus Phoeniciërs op zoek waren naar een mysterieuze plant in Kashmir, een plant waarvan de bloem zijdeachtige stigma's met een scherp aroma had. De stigma's werden verondersteld om vele ziekten te genezen en hadden ook het vermogen om sterke kleurstof te maken. Europeanen worden verondersteld als een van de eersten saffraan te gebruiken als kruid in hun keuken. Saffraan wordt ook gebruikt in veel andere industrieën zoals de tabaksindustrie, de alcoholindustrie, de zuivelindustrie, de cosmetische industrie voor parfums en gezichtscreams, en de kleurstofindustrie. Cleopatra gebruikte het om haar huid een gouden kleur en een romantisch aroma te geven. Saffraan wordt ook gebruikt in religieuze ceremonies. Tibetaanse monniken gebruiken saffraan voor gebed en zegen. Kalligrafen hebben saffraan gebruikt om religieuze boeken te schrijven zoals de Koran.
De oranje-rode stigma's van de saffraanplant produceren een aangenaam aroma en een warme gouden oranje kleur. De gele uitstampers worden ook geoogst, maar ze hebben niet dezelfde aromatische en kleureigenschappen als de stigma's. Pure saffraan bestaat alleen uit de oranje-rode stigma's van de saffraanplant. Saffraan wordt ook verondersteld om vele geneeskrachtige eigenschappen te hebben. In de rest van India heet men Kesar en saffraan wordt gebruikt als smaakstof in veel voedselbereidingen, van rijstgerechten, zoals biryani, tot diverse snoepjes. Saffraan moet worden bewaard in een luchtdichte verpakking en uit de buurt van vocht en fel licht worden gehouden. Helder licht zoals zonlicht zal de kleur van saffraan verkleuren. Daarom moet de bloem bij het bloeien van de crocus-bloem bij zonsopgang (Sahar) worden geplukt voordat de bloem erop schijnt. Stel uw saffraan ook niet bloot aan vocht. Open uw kan saffraan niet in de buurt van een kokende pot water in de keuken.
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties