CAS No.: | 149-32-6 |
---|---|
Formule: | C4h10o4 |
EINECS: | 205-737-3 |
Type: | Erythritol |
Voedingswaarde: | Nutritional |
Effect: | New Food Additive |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
zoetstof met een laag caloriegehalte wit kristalhelder erythritol poeder voor drank
Erythritol van beschrijving
Erythritol heeft een Wit kristal, licht zoet, relatief zoet 0.65.
Heb een koel gevoel.de calorische waarde is laag, ongeveer een tiende van de calorische waarde van sucrose.
Oplosbaar in water (37%, 25 ° C), door de lage oplosbaarheid (vergeleken met saccharose), gemakkelijk te kristalliseren,
geschikt voor voedsel dat een suikerachtige smaak vereist, zoals chocolade en tafelsuiker.
Belangrijkste eigenschappen
(1) lage zoetheid: de zoetheid van erythritol bedraagt slechts 60% tot 70% van de saccharose,
en de ingang heeft een koele smaak, pure smaak en geen nasmaak.
(2) hoge stabiliteit: het zuur en de warmte zijn zeer stabiel, de zuur- en alkali-resistentie is zeer hoog,
en de ontleding en verandering zullen niet plaatsvinden bij een temperatuur van 329 graden.
(3) hoge oplossingswarmte: erythritol wordt opgelost in water met een endotherm effect. De temperatuur van de oplossing bedraagt slechts 97.4KJ/KG,
die hoger is dan de absorptiewarmte van glucose en sorbitol, en een koel gevoel heeft bij het eten.
(4) hoge oplosbaarheid: 25 ºC erythritol, de oplosbaarheid van suikeralcohol is 36% (W/W), erythritol, de oplosbaarheid van suikeralcohol neemt toe,
Een stijging van de temperatuur dan de oplosbaarheid van glucose, mannose, Arabische suikeralcoholen is hoog,
gemakkelijk te kristalliseren neerslagkristallen.
(5) lage hygroscopische eigenschappen: erythritol, suikeralcohol is zeer gemakkelijk te kristalliseren, maar geen bij een vochtigheid van 90% vochtabsorptie in de omgeving,
gemakkelijk te vermalen get poeder-producten, kunnen worden gebruikt voor zuur voedseloppervlak om vochtabsorptie te voorkomen.
Toepassing:
specificatie:
Test items | Specificaties |
Uiterlijk | Wit kristallijn poeder |
Geur en smaak | Geen ongebruikelijke geur en helder zoet |
Analyse | Min. 99.5% |
Smeltpunt | 119 ºC |
Residu bij ontsteking | Max. 0.10% |
Verlies bij drogen | Max. 0.20% |
Zwaar metaal | Max. 0,5 ppm |
Als | Max. 1,5 ppm |
Bacterietotaal | Max. 300 cfu/g |
E.coli | Niet detectief |
Conclusie | Het product bevestigt aan bovenstaande voorwaarden |
Opgericht in 2007, gespeciliseerd in de productie en verkoop volgen producten, na ongeveer tien jaar ontwikkeling,
nu richten we ons op de belangrijkste bedrijfsgebieden:
Voedselingrediënten:
1, oplosbare voedingsvezels, zoals IMO, FOS, Polydextrose, enz...
2, oligosacchariden, zoals isomaltooligosaccharide, Fructooligossacharide etc...
3, zoetstoffen met weinig calorieën, zoals xylitol, trehalose, maltitol, mannitol, erythritol, sucralose etc...
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties