Beschrijving
Taurine is een organisch zuur dat breed in dierlijk weefsel wordt verspreid. Het is een belangrijk bestanddeel van gal en kan worden gevonden in de grote darm, en verantwoordelijk voor tot 0.1% van het totale menselijke lichaamsgewicht.Taurine heeft veel fundamentele biologische rollen, zoals conjugatie van galzuren, antioxidatie, osmoregulatie, membraan stabilisatie, en modulatie van calcium signalering. Het is essentieel voor de cardiovasculaire functie, en de ontwikkeling en functie van skeletspieren, het netvlies en het centrale zenuwstelsel. Taurine is ongebruikelijk onder biologische moleculen in het zijn van een sulfonzuur, terwijl de overgrote meerderheid van biologisch voorkomende zuren de zwakkere zure carboxyl-groep bevat. Hoewel taurine soms een aminozuur wordt genoemd, en inderdaad een zuur is dat een aminogroep bevat, is het geen aminozuur in de gebruikelijke biochemische betekenis van de term, die verwijst naar verbindingen die zowel een aminogroep als een carboxylgroep bevatten.
Structuur
Taurine is een derivaat van cysteine, een aminozuur dat een thiolgroep bevat. Taurine is een van de weinige van nature voorkomende sulfonzuren. In strikte zin is het geen aminozuur, omdat het een carboxylgroep mist,[3] maar het wordt vaak één genoemd, zelfs in wetenschappelijke literatuur.[4][5][6] het bevat een sulfonaatgroep en kan een aminosulfonzuur worden genoemd. Er zijn kleine polypeptiden geïdentificeerd die taurine bevatten, maar tot op heden is er geen aminoacyltRNA synthetase geïdentificeerd als specifiek herkennend taurine en in staat om het in een tRNA op te nemen.
Taurine-toepassingen
Taurine is een non-proteïne zwavelhoudend aminozuur en geurloos, zuurhoudend en onschadelijk wit aciculair kristal. Het is een belangrijk bestanddeel van gal en kan worden gevonden in de onderste darm en, in kleine hoeveelheden, in de weefsels van veel dieren, waaronder mensen.
Taurine-functie
1.bevordert de hersenen van zuigelingen en de geestelijke ontwikkeling
2.Verbeter de zenuwgeleiding en de visuele functie
3.helpt bij het in stand houden en, in sommige gevallen, verbeteren van hart- en cardiovasculaire functies
4.Verbeter de endocriene status, en verbeter het immuunsysteem van het lichaam
5.beïnvloedt de absorptie van lipiden
6.Verbeter geheugen
7.de normale voortplantingsfunctie in stand houden
8.goede effecten op lever en galblaas.
9.antipyretische en anti-inflammatoire effecten
10.lagere bloeddruk en bloedsuiker
11.revitaliseer huidcellen en bied de jonge huid snelle continue energie en meervoudige bescherming
Toepassingsbereik
De grootste hoeveelheid /kg
Gelei
0.3--0,5
Vruchtensap drank
0.4--0,6
Cacaopoeder en andere smaakvoeding vaste drank
110 mg/100 g
Zuivelproducten, babyvoeding en graanproducten
0.3-0.5
Drinkende vloeistof, melkdrank
0.4-0.5
De toegevoegde hoeveelheid vloeibare melkproducten
30 mg/100 ml.
Gecontroleerde Leverancier 
