Beschrijving
Voedselkwaliteit PGA propyleenglycol Algainate
Specificaties
Propyleenglycol alginate PGA
natuurlijke bron van voedseladditief
goede keuze aan emulgator, stabilisator en verdikkingsmiddel in voedsel
CBH -- propyleenglycol Alginate is een ester van alginezuur, dat is afgeleid van kelp. Het is wit tot geelachtig bruin filamentous, korrelig, en kan zowel in korrelvorm als in poedervorm zijn.
PGA staat bekend als een emulgator, stabilisator en verdikker die in de voedingsmiddelenindustrie wordt gebruikt.
Eigenschappen:
1. Hydrofiel: Gemakkelijk oplosbaar in water en vormt een viskeuze oplossing, voornamelijk gebruikt als verdikkingsmiddelen, emulgatoren en stabilisatoren in de voedingsmiddelenindustrie;
2. Zuuruithoudingsvermogen: PGA kan zijn eigenschappen behouden in de zuuroplossing van pH 3~5, zodat PGA op grote schaal kan worden gebruikt in vruchtensap;
3. Emulsibiliteit en schuimvorming, kan worden gebruikt in yoghurt, dressings en stablizing in bier.
Toepassingen:
PGA is een uitstekend voedingsadditief dat is ontwaardeerd van algen en kan vanwege zijn unieke eigenschappen op grote schaal worden gebruikt in zowel voedsel- als farmaceutische gebieden.
Naast de verdikkingsfunctie is PGA ook een oppervlakteactieve stof door de amfifithische structuur. PGA vormt geen gel met polyvalent metaal, daarom is het stabiel met metaal.
1. Bij toepassing van levensmiddelen:
1) als verdikker, stabilisator en emulgator in yoghurt en ijs kan de toevoeging van PGA het product doen doorweekt en het mondgevoel verbeteren;
2) als stabilisator en emulgator in kaas maakt PGA kaas goed puffen en emulgeren, het mondgevoel is glad;
3) als schuimstabilisator in bier kan PGA de schuimniveaus verbeteren en handhaven;
4) als dispergeermiddel en emulgator is PGA zure stabiel, dus kan het in allerlei soorten vruchtensap worden gebruikt, waardoor de drank uniform kan blijven;
5) als textuurverbeteraar kan PGA worden gebruikt in meel, noedels en instant food;
6) Bovendien kan PGA ook worden gebruikt in ketchup, saus, siroop, etc.
2. Bij farmaceutische toepassingen:
PGA kan worden gebruikt als stabilisator voor röntgencontrastmiddel, als beschermend middel voor maag-darmmucosa en als grondstof voor cosmetica.
Gecontroleerde Leverancier 
