CAS No.: | 4075-81-4 |
---|---|
Formule: | c3h8cao2 |
EINECS: | 223-795-8 |
Samenstelling: | Calcium propionaat |
Type: | anorganische chemicaliën, vruchtconserveermiddel |
Effect: | Antiseptisch |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Productnaam: Calcium propionaat
Verpakking: 25 kg per zak
CAS: 4075-81-4
MF:C3H8CaO2
MW: 116.17
Bewaarmiddel voor voedsel:
Calciumpropionaat is een zuur voedingsmiddel, waarvan de remmende invloed wordt beïnvloed door de pH in het milieu. Als de minimale remmende concentratie PH5.0 0.01% is, is PH6.5 0.5%. In het zure medium heeft het een sterk remmend effect op de verschillende soorten schimmels, aërobe bacillus of gram-negatieve bacilli . Het heeft een specifiek effect op het voorkomen van de productie van aflatoxine streptozotocine, maar heeft weinig effect op de gist. In de voedingsindustrie wordt het voornamelijk gebruikt in azijn, sojasaus, brood, gebak en sojaproducten, waarvan het maximale gebruik (gebruik propionzuur om te tellen, zoals hieronder) 2,5 g/kg bedraagt; terwijl het grootste gebruik in de natte deegproducten 0,25 g/kg bedraagt. Ook kan het worden gebruikt voor het voeren van antischimmelmiddel.
Het wordt gebruikt voor brood, gebak en kaas conserveringsmiddelen en voer fungicide. Calciumpropionaat als bewaarmiddel voor voedsel wordt calciumpropionaat voornamelijk gebruikt voor brood, omdat natriumpropionaat de pH van brood blijft stijgen, waardoor de fermentatie van het deeg wordt vertraagd; Natriumpropionaat wordt vaker gebruikt voor cake, omdat het deeg grof wordt door het gebruik van zuurmiddel, is er geen probleem met de ontwikkeling van gist veroorzaakt door de toename van de pH . Als voedingsmiddel is natriumpropionaat beter dan calciumpropionaat. Maar calciumpropionaat is stabieler dan natriumpropionaat. In de voedingsindustrie, behalve voor brood, gebak, kaas, kan Calciumpropionaat ook worden gebruikt om te voorkomen dat sojasaus moldy wordt, wat de referenmentatie remt. In de geneeskunde kan calciumpropionaat worden gemaakt in poeders, oplossingen en zalven om huidziekten te behandelen die worden veroorzaakt door parasitaire schimmels. Zalf (vloeibaar) bevat 12.3% natriumpropionaat, terwijl een poeder 15% calciumpropionaat bevat.
V1 kan ik een paar samples krijgen
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties