Gezonde zoetstof hoger 99% Assay Erythritol CAS 149-32-6

• CAS No.: 149-32-6
• Formula: C4h10o4
• EINECS: 205-737-3
• Type: Sweeteners
• Nutritional Value: Non-nutritional Type
• Effect: Sweetener
• Model NR.: Food Grade
• Resource: Chemosynthesis
• houdbaarheid: 2 jaar
• smeltpunt: 118-120 graden celsius
• Transportpakket: 25kg/Bag
• Specificatie: FCC
• Handelsmerk: Jinan Andechem
• Oorsprong: China
• Gs-Code: 2905499000
• Productiecapaciteit: 50ton/Month

Beschrijving

Productnaam: Erythritol
CAS-CODE: 149-32-6
MF:C4H10O4

MW:122.12
Verpakking: 25 kg per zak; 25 kg per trommel; 1 ton per trommel
Certificaat:

Chemische eigenschappen:
Erythritol is een suikeralcohol (polyol) die optreedt als een wit of bijna wit poeder of als korrelige of kristallijne substantie. Het is een aangename proeverij met een milde zoetheid van ongeveer 60-70% die van saccharose. Het heeft ook een hoge negatieve warmte van de oplossing die een sterk koeleffect geeft.
Erythritol (meso-erythritol, meso-1,2,3,4-Tetrahydroxybutan) is al lange tijd bekend. Het potentiële gebruik ervan als bulkzoetstof werd echter eerder laat erkend.
Erythritol is een natuurlijke bestanddeel van verschillende voedingsmiddelen en dranken in niveaus die soms hoger zijn dan 1 g/kg. De oplosbaarheid in water bedraagt ongeveer 370 g/l bij kamertemperatuur en neemt toe bij stijgende temperatuur. Erythritol smelt bij 121 C en is stabiel tot meer dan 160 C en in een pH-bereik van 2 tot 10. Afhankelijk van de gebruikte concentratie is erythritol ongeveer 60 % zo zoet als saccharose. Het is niet-cariogeen en niet gemetaboliseerd in het menselijk lichaam, wat betekent dat het min of meer calorievrij is.

In de Europese Unie is erythritol goedgekeurd als E 968 voor een groot aantal voedseltoepassingen. Het is GRAS in de Verenigde Staten en ook goedgekeurd in veel andere landen.
De zoetheid van erythritol is laag, de zoetheid van erythritol is slechts 60%-70% van de saccharose, de ingang heeft een koele smaak, de smaak is zuiver, en er is geen post-bitterheid. Het kan worden gebruikt in combinatie met zoetstoffen met hoge intensiteit om de ongewenste smaken van zoetstoffen met hoge intensiteit te remmen. Erythritol heeft een hoge stabiliteit, is zeer stabiel voor zuur en warmte, en heeft een hoge zuur- en alkali-resistentie. Het zal niet ontleden en veranderen bij temperaturen onder 200 °C, en zal geen Maillard-reactie ondergaan om verkleuring te veroorzaken. De warmte van ontbinding van erythritol is hoog: Erythritol heeft een endotherm effect wanneer opgelost in water, en de warmte van ontbinding is slechts 97.4kJ/kg, wat hoger is dan de endotherme graad van glucose en sorbitol, en heeft een afkoelend gevoel bij het eten. De oplosbaarheid van erythritol bij 25 °C is 37% (W/W). Met de temperatuurstijging neemt de oplosbaarheid van erythritol toe, en het is gemakkelijk om kristallen te kristalliseren en te scheiden. Erythritol is zeer gemakkelijk te kristalliseren, maar zal geen vocht in een 90% vochtigheidsomgeving absorberen. Het is gemakkelijk te vermalen om een poederachtig product te verkrijgen, dat op het oppervlak van voedsel kan worden gebruikt om te voorkomen dat voedsel vocht absorbeert en verslechtert.


Gebruik:
Erythritol is een zoetstof (polyol) die wordt vervaardigd door gisting van glucose, het glucoserijke substraat dat wordt verkregen door de enzymatische hydrolyse van zetmeel, 60-70% zo zoet is als suiker, een uitstekende warmte- en zuurstabiliteit heeft, een hoge spijsverteringstolerantie, en een calorische waarde van 0.2 kcal/g. het is het enige polyol dat door fermentatie wordt geproduceerd en kan worden gebruikt als vervanging van suiker in zoetwaren, dranken en desserts.
Farmaceutische toepassingen: Erythritol is een natuurlijk voorkomen niet-cariogeen excipiënt dat wordt gebruikt in een verscheidenheid aan farmaceutische preparaten, waaronder in vaste doseringsvormen als tabletvuller, en in coatings. Het is ook onderzocht voor gebruik in droge poederinhalatoren.het wordt ook gebruikt in suikervrije lozenges, en gemedicineerde kauwgom.
Erythritol kan ook worden gebruikt als verdunner in natte granulatie in combinatie met vochtgevoelige medicijnen. In buccal-toepassingen, zoals kauwgommen met medicinale middelen, wordt het gebruikt vanwege de hoge negatieve hitte van de oplossing die een sterk koeleffect heeft.
Erythritol wordt ook gebruikt als een niet-calorisch zoetmiddel in siropen; het wordt gebruikt om zintuiglijke profielwijzigende eigenschappen te bieden met intense zoetstoffen; en het wordt ook gebruikt om ongewenste nasmaak te maskeren.
Erythritol wordt ook gebruikt als niet-cariogene zoetstof in tandpasta's en mondspoeling-oplossingen.
Verpakking en levering:

Certificaat: