Populaire Agar Poeder voedselverdikkingsmiddelen Xanthan Gum

• CAS No.: 11138-66-2
• Formule: c8h14cl2n2o2
• EINECS: 234-394-2
• Certificering: ISO, HACCP
• Verpakkingsmateriaal: Plastic
• Opslagmethode: Normaal
• Model NR.: Xanthan Gum
• Houdbaarheid: > 12 maanden
• Belangrijkste werkzame bestanddeel: Xanthaangom
• Toepassing: Vlees, Drankjes, Meel Producten, Kruiderij, Jam / Ice Cream, Baked Goods
• Transportpakket: Bottle, Can, Drum, Plastic Container
• Specificatie: 25kg/Drum, DRUM, Aluminum Foil Bag
• Handelsmerk: ALLRIGHT G. C.
• Oorsprong: Shandong
• Productiecapaciteit: 1000 Ton/Tons Per Month

Beschrijving

Populaire agar poeder voedsel verdikkingsmiddelen Xanthan Gum
Inleiding

Productnaam	Xanthan-gum
CAS-nr.	11138-66-2
EINECS-nr.	234-394-2
Uiterlijk	Roomwit poeder
Kwaliteit	Food Grade
MF	C35H49O29
Gewicht	25 kg per zak
Houdbaarheid	2 jaar
Certificering	HACCP,ISO,KOSHER,HALAL
Pakking	20,000 kg

Functie
Xanthan-gom wordt geproduceerd door een fermentatieproces met behulp van de bacteriën Xanthomonas campestris. De samenstelling en structuur van xanthan-gom die wordt geproduceerd door commerciële fermentatie is identiek aan het natuurlijk voorkomende polysaccharide dat wordt gevormd door Xanthomonas-campestris op planten die behoren tot de koolfamilie.

Items	Standaard	Resultaten
Uiterlijk	Gebroken wit of lichtgeel vrij stromend poeder	Conform
Analyse, %	91 - 108	Conform
Tot 200 mesh, %	≥92.0	93.6
Viscositeit (1% KCL, cps)	≥1200	1460
Schuifverhouding	≥6.5	7.6
PH(1% XG-oplossing)	6.0-8.0	7.2
Verlies bij drogen, %	≤13	8.4
As, %	≤13	<13
Pyruvic zuur, %	≥1.5	>1.5
Totaal stikstof, %	≤1.5	<1.5
Ethanol, ppm	≤750	538.3
Totaal zware metalen (als PB), ppm	≤20	<20
PB, ppm	≤2	< 2
Als, ppm	≤2	< 2
HG, ppm	≤1	< 1
CD, ppm	≤1	< 1
V1/V2	1.02 - 1.45	Conform
Totaal aantal platen (CFU/g)	≤2000	1200
Gisten en schimmels, CFU/g	≤100	<100
Coliforms, MPN/g	≤3	<3
E.coli, in 5 g.	Negatief	Negatief
Staphylococcus Aureus	Negatief	Negatief
Conclusie	Conform de FCC-norm

Toepassing
1) gebruikt in een verscheidenheid aan vruchtensap dranken, geconcentreerd vruchtensap, kruiden als zuur en zout resistente voedsel verdikking stabilisator.
2) als emulgator voor een verscheidenheid aan eiwitdranken drinkt melk, om olie- en waterstratificatie te voorkomen en de eiwitstabiliteit te verbeteren, om eiwitneerslag te voorkomen.
3) als een stabiele vuller met hoge viscositeit kan worden gebruikt in allerlei soorten snacks, brood, koekjes, snoep en andere voedselverwerking, zonder de traditionele smaak van voedsel te veranderen onder het vooronderstel van het voedsel heeft een betere vorm retentie, langere houdbaarheid, een betere smaak, is bevorderlijk voor de diversificatie van deze productie op voedsel- en industriële schaal. Bij een verscheidenheid aan diepgevroren voedselproductie moet xanthan-gom zijn verlies van water voorkomen, de veroudering vertragen, om de houdbaarheid van de rol te verlengen.
4) voedsellijm
Xanthan-gom kan een aantal in water oplosbare poederstoffen zijn, zoals natriumalginaat, caseïne, methylcellulose en cellulosezout van polyethyleenglycol en andere kruiskoppelingen om een bindmiddel te maken.