Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier 
Voedselconservering nisinus E234 Halal 1414-45-5 Streptococcus lactis
Nisinus (ook bekend als Streptococcus melkpeptide) is een polypeptide, met 34 aminozuurresiduen die veel worden gebruikt als voedselconserveermiddel.nisinus bezit antimicrobiële activiteit tegen een breed scala aan gram-positieve bacteriën en hun sporen in voedsel, en remt de hittebestendige bacillen, zoals B. stearothermophilus, CI. Butyricum en L. monocytogenen. Het is niet effectief tegen gram-negatieve bacteriën, gisten of schimmel.IT wordt gecataboliseerd tot aminozuur in het menselijk lichaam, dus het is geen kwaad of ondeugd-effect voor mensen. Uitgebreide microbiologische tests hebben geen kruisresistentie aangetoond tussen nisinemedicijnen en medische antibacteriële medicijnen. Het is een natuurlijk bewaarmiddel voor voedsel dat zeer efficiënt en veilig is en geen bijwerkingen heeft. Bovendien heeft het een uitstekende oplosbaarheid en stabiliteit in voedsel.
Hoewel de meeste bacteriocinen over het algemeen alleen nauw verwante soorten remmen, is nisinus een zeldzaam voorbeeld van een bacterie met een breed spectrum, effectief tegen veel gram-positieve organismen, waaronder melkzuurbacteriën (die gewoonlijk worden geassocieerd met bederf), Listeria monocytogenes (een bekende ziekteverwekker), Staphylococcus aureus, Bacilus cereus, Clostridium botulinum, Etc. het is ook bijzonder effectief tegen sporen. Gram-negatieve bacteriën worden beschermd door hun buitenste membraan, maar kunnen gevoelig worden voor nisinewerking na een hitteschok of wanneer dit gekoppeld is aan de chelator EDTA. Nisinus is oplosbaar in water en kan effectief zijn op niveaus die de deeltjes per miljard bereiken.
Kenmerken van nisine:
Toepassingen en voordelen van nisine
Bereid ongeveer 5% waterige oplossing met koud gekookt water of gedistilleerd water (betere oplosbaarheid met pH4 verdund citroenzuur of azijnzuuroplossing) en meng deze vervolgens goed met het voedsel.
In de voedingsindustrie wordt het verkregen uit de cultivatie van L. lactis op natuurlijke substraten, zoals melk of dextrose, en wordt het niet chemisch gesynthetiseerd. Nisinus wordt gezien als een nieuw antibioticum vanwege zijn antimicrobiële activiteit en als therapeutisch middel tegen nek- en hoofdkraakcelcarcinoom.
Nisins werd ongeveer 30 jaar geleden voor het eerst commercieel geïntroduceerd als voedselconserveermiddel in Groot-Brittannië. Het eerste gebruik was als conserveermiddel in verwerkte kaasproducten en sindsdien zijn er tal van andere toepassingen in voedingsmiddelen en dranken geïdentificeerd.
Het wordt momenteel in ongeveer 50 landen erkend als een veilig voedselconserveringsmiddel. Het gevestigde gebruik van nisine als bewaarmiddel in verwerkte kaas, diverse gepasteuriseerde zuivelproducten en conserven zal kort worden besproken. Recentere toepassingen van nisinen zijn het gebruik als bewaarmiddel in hoge vochtigheid, hete gebakken meelproducten (kruimels) en gepasteuriseerd vloeibaar ei. Hernieuwde belangstelling voor het gebruik van nisinen in de natuurlijke kaasproductie is duidelijk.
Er is aanzienlijk onderzoek gedaan naar de antilisterische eigenschappen van nisinen in voedingsmiddelen en er zijn een aantal toepassingen voorgesteld. Er zijn toepassingen van nisinus om bederf melkzuurbacteriën te voorkomen geïdentificeerd in bier, wijn, alcoholproductie en voedsel met een lage pH, zoals saladedressings. Verdere ontwikkelingen van nisinus zullen waarschijnlijk synergetische actie van nisinus met chelatoren en andere bacteriocinen omvatten, en het gebruik ervan als een toevoeging in nieuwe voedselverwerkingstechnologie zoals hogere drukinsterilisatie en elektroporatie. De productie van zeer gezuiverde nisinepreparaten en -aanwas door chelatoren heeft geleid tot interesse in het gebruik van nisinus voor menselijke zweertherapie, en mastitiscontrole bij runderen.
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier 
