Levering Food Grade Flavour Enhancer additief Disodium 5-Guanylate/Disodium Guanylate CAS Nr. 5550-12-9

• Powder: Yes
• Customized: Customized
• Certification: GMP, ISO 9001, USP, BP
• Suitable for: Adult
• State: Solid
• Purity: >99%
• Model NR.: ARGC87
• Transportpakket: by Sea in Container
• Specificatie: 20KG/BAG
• Handelsmerk: ALLRIGHT G. C.
• Oorsprong: Shandong
• Productiecapaciteit: 80 Tons/Month

Beschrijving

Productnaam : Disodium Guanylate
Andere naam: 5'-GMP 2na;Disodium 5'-Guanylaat
Zuiverheid: ≥98%
Uiterlijk: Wit poeder

Moleculair gewicht: 407.18
CAS -registratienummer : 5550-12-9
EINECS: 226-914-1
Smeltpunt : 258ºC~264ºC
Soort: Voedselkwaliteit
Function: Flaver enhancer
Kleurloos tot wit kristal, of wit kristallijn poeder dat ongeveer 7 moleculen kristallisatiewater bevat. De smaak is vers, de drempel van de unami-smaak is 0,0125 g/100 ml, en de intensiteit van unami is 2.3 keer zo hoog als die van natrium-inosine. Het heeft een sterk synergistisch effect met natriumglutamaat. Niet hygroscopisch, oplosbaar in water, stabiel in waterige oplossing. In een zure oplossing kan deze gemakkelijk bij hoge temperaturen worden ontbonden en worden vernietigd door fosfatase-ontleding, licht oplosbaar in ethanol, en vrijwel onoplosbaar in ether.

Guanylaat-natrium (GMP-Na2 of guanosine 5'-monofosfaat-dinatriumzout) wordt toegestaan in binnen- en buitenland, vaak gebruikt in combinatie met MSG en natriuminosinaat. Wanneer gemengd voor gebruik, heeft het vermenigvuldigingseffect op de smaak. Het kan voor alle soorten voedsel worden gebruikt en moet aan een passend gebruik afhankelijk van de productiebehoeften worden onderworpen.
Het wordt vooral gebruikt als condiments, omdat het een nieuwe generatie voedsel is van de verfrisser.
Het is een soort smaakstof met champignons smaak. Het wordt vaak gebruikt in combinatie met natriumglutamaat (het toevoegen van de hoeveelheid is 1%~5%), is er een zeer significante toename van het verser effect.

1. Dit produkt wordt gecombineerd met natriumglutamaat of dinosinaat-dinodium, dat een opmerkelijk synergistisch effect heeft en de smaak van unami sterk verhoogt.
2. Dit product kan worden ontbonden door fosfatase om zijn smaak te verliezen, en mag dus niet in vers voedsel worden gebruikt. Dit kan worden gebruikt door het voedsel te verwarmen tot ongeveer 85 om het enzym te passiveren.
3. Dit product wordt zelden alleen gebruikt en kan worden gebruikt in combinatie met natriumglutamaat (MSG). Bij gebruik in combinatie bedraagt de dosering ongeveer 1% tot 5% van de totale hoeveelheid MSG; sojasaus, azijn, vlees, visproducten, direct soep poeder, instant noedels en ingeblikte voedingsmiddelen kunnen worden toegevoegd, en de dosering is ongeveer 0.01 ~ 0.1. g/kg. Het kan ook worden gemengd met lysine-hydrochloride of dergelijke en worden toegevoegd aan gekookte rijst, instant noedels en snacks bij een dosering van ongeveer 0.5 g/kg. Zie natriumglutamaat voor het gebruik van dit product in combinatie met natriumglutamaat.
Dit product kan nog steeds in combinatie met natriuminosine worden gebruikt en wordt in diverse voedingsmiddelen op grote schaal gebruikt. De dosering kan in verschillende voedingsmiddelen worden gebruikt, afhankelijk van de productiebehoeften; voor zuigelingenvoeding is het maximale gebruik 0.2 ~ 0,58 g/kg.

Item	Standaard		Testresultaten
Identificatie	A.H-NMR:voldoen aan de structuur		Voldoet
	B.LC-MS:voldoen aan de structuur		Voldoet
	C. het IR-spectrum van het monster moet identiek zijn aan dat van de referentiestandaard;		Voldoet
	D.HPLC-ESI-MS De retentietijd van de belangrijkste piek in het chromatogram van het assay-preparaat komt overeen met die in het chromatogram van het standaardpreparaat, zoals verkregen in de assay.		Voldoet
Kristalliteit	voldoet aan de vereisten.		Voldoet
Verlies bij drogen	≤2.0%		0.19%
Zware metalen	≤10 ppm		<10 ppm
Water	≤1.0%		0.1%
Sulfateerde as	≤0.5%, bepaald op 1.0 g.		0.009%
Verwante stoffen	Niet-gespecificeerde onzuiverheden: Voor elke onzuiverheid	≤0.10%	<0.10%
	Totale onzuiverheid	≤0.5%	0.18%
Zuiverheid	≥99.0%		99.7%
Analyse	99.0%~101.0% (watervrije stof).		99.8%
Microbiologische analyse
Totaal aantal platen	≤1000 cfu/g		Voldoet
Gist en schimmeltjes	≤100 cfu/g		Voldoet
E. coli.	Afwezig		Negatief
Salmonella	Afwezig		Negatief
S.aureus	Afwezig		Negatief
Opslag	Bewaren in goed gesloten, lichtbestendige en luchtdichte containers.		Voldoet