Tapioca/aardappelzetmeel gemodificeerd zetmeel voor Fish Ball

• CAS No.: 53124-00-8
• Formule: 53124-00-8
• Certificering: ISO
• Verpakkingsmateriaal: Plastic
• Opslagmethode: Normaal
• Houdbaarheid: > 12 maanden
• Belangrijkste werkzame bestanddeel: Gemodificeerd zetmeel
• Toepassing: Vlees, Drankjes, Meel Producten, Kruiderij, Jam / Ice Cream, Baked Goods
• Transportpakket: 25kg/Bag or at Clients′ Request
• Specificatie: 25kg/bag
• Handelsmerk: ARGC
• Oorsprong: Shandong
• Productiecapaciteit: 80 Tons Monthly

Beschrijving

 Fabrikanten leveren Food Grade Modified zetmeelaardappelen/Cassava/maïszetmeel

1.Productnaam:gemodificeerd aardappelzetmeel (E1422)  
2.voorgelatiniseerde acetylated distijfsel adipate kan worden gebruikt als verdikkingsmiddel, stabilisator en stollingsmiddel. Vergeleken met oorspronkelijk zetmeel heeft dit product een lagere gelatinisatietemperatuur, kortere pastastrengen en een zwakkere retrogradatie. De verouderingstendens is duidelijk verminderd, de lage temperatuur opslag en de stabiliteit van de vriesontdooi is verbeterd, de opslag is stabiel, en het kan hitte, zuur en schuifkracht weerstaan. Het product is een zetmeel afgeleid van hoogwaardig eetbaar zetmeel door middel van een dubbel mengproces. Het product heeft goede anti-aging prestaties en een sterke waterretentie. Na het invriezen of ontdooien behoudt het de originele transparantie, glans en versheid van het voedsel. Het geeft de voedselsterke antivries en de prestaties van de vriesontdooi. Na het koken kan het de oorspronkelijke smaak behouden, de organisatie is uniform en fijn, de structuur is strak, en elastisch, de snijoppervlakte is glad, fris en heerlijk, en het kan de houdbaarheid van het diepgevroren voedsel aanzienlijk verlengen. het kraken van voedsel verminderen en de opbrengst van voedsel verbeteren.
Gemodificeerd zetmeel voor vleesproducten
Gemodificeerd zetmeel voor rijstmeelproducten
Gemodificeerd zetmeel voor specerijen
Gemodificeerd zetmeel voor bakker, vullingen, jam, puree serie
Gemodificeerd zetmeel voor zuivelproducten
Gemodificeerd zetmeel voor cake- en broodseries
Gemodificeerd zetmeel voor gestoomde en gekookte banketbakkersseries
Gemodificeerd zetmeel voor zoetwaren
Gemodificeerd zetmeel voor gedroogde noten
Gemodificeerd zetmeel voor additieven, improvers serie
Gemodificeerd zetmeel voor lijmseries
Gemodificeerd zetmeel voor farmaceutische excipiënten serie

NEE	Testonderdeel	Standaard
1	Kleur	Wit  of  bijna  wit,  of  geelachtig  geen  andere  kleur
2	Geur	Het  heeft  de  geur  die  het  product  zou  moeten hebben, geen  eigenaardige  geur
3	Statusformulier	In  korrelvorm,  vlok  of  poedervorm  , geen  zichtbare  zuiverheden
4	Vochtgehalte %	14
5	Finess.(pss  100  mesh)%	≥98.0
6	Spot,(stuk/cm2)	≤2.0
7	PH	5.0-7.5
8	Witheid  (457 nm  Blue  light  reflectivity)%	≥89.0
9	Viscositeit.5%,  BU	≥800
10	Acetyl	≤2.5
11	As,%	≤0.5

1. Saus: Mayonaise, ketchup/tomatensaus, diverse fruitjam, enz.
2.yoghurt, yoghurt producten.
3.vervang een deel van Agar-Agar in gelei.
4.smaken: Bonensaus, chilisaus, saladesaus, enz.
5.brood, cake, noedels, macaroni, verbeteren het gebruik van grondstoffen, verbeteren smaak en smaak.
6.Aquatische producten, vleespastapijtproducten, conserven, enz. versterken de organisatie, behoud een frisse smaak, verbeter de smaakbeleving.
7.vruchtensap, groentesap, wijn, enz., als dispergeermiddel.
8.ijs, karawei, enz., verbeteren de smaak en stabiliteit.

De productpasta is helder van kleur, goed tegen veroudering en sterk in waterretentie;
Het product heeft een goede elasticiteit en een sterke weerstand tegen mechanische schuifkracht;
De zetmeelpasta heeft een sterke vorstontdooistabiliteit en kan bij lage temperatuur worden opgeslagen;
Het product is goed compatibel en kan worden gebruikt in combinatie met andere verdikkingsmiddelen en stabilisatoren;