85% Food Grade Vital Wheat Gluten 25 kg tarwemeel Vital Tarwe-gluten

• CAS No.: 8002-80-0
• Formule: N/a
• EINECS: N/a
• Verpakkingsmateriaal: Plastic
• Opslagmethode: Normaal
• Houdbaarheid: 2 Years
• Model NR.: Vital wheat gluten
• Nutriëntensamenstelling: Vital Wheat Gluten
• Hulpbron: chemosynthese
• Het gehalte aan werkzame stoffen: > 90 %
• cas-nr: 8002-80-0
• uiterlijk: lichtgeel poeder
• analyse: 99%
• kwaliteit: voedselkwaliteit
• waterabsorptie: 173
• Transportpakket: Bag, Carton, Drum
• Specificatie: 25kg/Bag
• Handelsmerk: Arshine
• Oorsprong: China
• Gs-Code: 1109000000
• Productiecapaciteit: 200 Tons/Year

Beschrijving

85% Food Grade Vital Wheat Gluten 25 KG tarwemeel Vital tarwegluten

Inleiding
Tarwegluten is een vleesachtig, vegetarisch voedselproduct, soms seitan, mock eend, glutenvlees, of tarwevlees.
Min. Orde: 18 ton
Functies en toepassingen
Tarwegluten is een vleesachtig, vegetarisch voedselproduct, soms seitan, mock eend, glutenvlees, of tarwevlees. Het wordt gemaakt van het gluten, of eiwitgedeelte, van tarwe, en gebruikt als vleesvervanger, vaak om de smaak en de textuur van eend te imiteren, maar ook als substituut voor ander gevogelte, varkensvlees, rundvlees, en zelfs zeevruchten.  
Tarwegluten (Vital Wheat gluten) kunnen worden gebruikt als natuurlijk additief om aan meel toe te voegen om tarwepoeder te produceren voor brood, naalden, dumpelling en fijngedroogde noedels.

Item		Specificatie		Resultaten	Methoden
Organoleptische gegevens
Uiterlijk en kleur		Lichtgeel poeder		Conform
Geur en smaak		Normale smaak, zoete geur van graan		Conform
Verwerk gegevens
Eiwitten		Min. 82%(N 6.25)		83.4%	GB/T 5497-1985
As		Max. 1.0%		0.89%	GB/T 5505-2008
Vocht		Max. 8%		7.2%	GB/T 5497-1985
Waterabsorptiesnelheid		Min.150% (op droge basis)		159%	SN/T 0260-1993
Maaswijdte		Min. 95% zeef 80 mesh		98.5%	GB/T 5507
Fysieke kenmerken
DDT		≤0,1 mg/kg		Conform	WM2-2001
BHC		≤0,1 mg/kg		Conform	WM2-2001
Microbiologie
Totale gist		35CFU/g		<10 CFU/g	GB/T4789,15-2010
Schimmel		50 CFU/g		Conform	GB/T4789,15-2010
E.coli		<3 MPN/g		Conform	SN/T 0169-2010
Salmonella		Negatief		Conform	SN/T 0170-1992
Verpakken en opslag		25 kg tas & laat in de schaduw en koel droog plaats
Vervaldatum		2 jaar indien goed bewaard