99% farmaceutisch antibioticum Pimaricine CAS7681-93-8 Natamycine (Pimaricine)
Productnaam: Natamycine
Andere naam: Voedselconserveringsmiddel Natamycine
CAS-nr.: 7681-93-8
Formule: C33h47no13
EINECS: 231-683-5
Soort: Voedselkwaliteit
Verschijning: Wit Poeder
SPECIFICATIE: USP/BP/FCC
Certificering: ISO9001,KOSHER
Opslag: Bewaar het op een droge en koele plaats
Natamycine - bijna wit of crèmegeel kristallijn poeder. Het is een soort geurloos, smaakloos, lage dosis en een hoog veiligheidsmiddel voor voedselconserveermiddelen. Natamycine is een soort wit tot melkachtig wit reukloos en smaakloos kristallijn poeder dat wordt geproduceerd door Streptomyces natamycine gecontroleerde fermentatie. Het bestaat gewoonlijk in enol-structuur. Het werkingsmechanisme is om te combineren met ergosterol en andere sterolgroepen schimmels om ergosterol biosynthese te remmen, waardoor celmembraan vervorming veroorzaakt, wat uiteindelijk leidt tot lekkage en celdood. Natamycine kan de houdbaarheid van deeg in gebakken voedsel uiteraard verlengen.
Natamycine is een soort natuurlijke antischimmelverbinding die wordt geproduceerd door de fermentatie van Streptomyces. Het behoort tot polyeen macrolide. Het kan niet alleen de groei van verschillende vormen en gisten remmen, maar ook de productie van mycotoxines remmen. Het kan op grote schaal worden gebruikt in voedselconservering en antischimmelbehandeling. Natamycine heeft geen remmend effect op bacteriën, dus het heeft geen invloed op het natuurlijke rijpingsproces van yoghurt, kaas, rauwe ham en droge worst.
| Uiterlijk |
Wit tot romig wit bijna geurloos kristallijn poeder |
| Analyse |
≥95% |
| Verlies bij drogen (60°, ≤5 mm Hg) |
6.0%-9.0% |
| Residu op ontsteking |
≤0.5% |
Specifieke rotatie [α]D.
(20 °C, 1% m/v) |
+250~ +295 |
| PH (1% m/v in ddH2O) |
5.0 ~ 7.5 |
| PB, ppm |
≤2 |
| Zware metalen (PB), ppm |
≤20 |
| Schimmels en gisten |
Afwezig |
| E.coli |
Afwezig/25 g |
| Salmonella |
Afwezig/25 g |
Gecontroleerde Leverancier 
Productnaam: Natamycine
