Hoogwaardige grondstoffen CAS123-94-4 GMS glycerol monostearaat
Glycerine monostearaat, bekend als GMS, is een monoglyceride dat algemeen wordt gebruikt als emulgator in voedingsmiddelen. Het neemt de vorm aan van een wit, geurloos en zoet smakend, schilferachtig poeder dat hygroscopisch is. Chemisch is het de glycerolester van stearinezuur.
GMS wordt grotendeels gebruikt in bakbereidingen om het volume van het voedsel te verhogen. Het is verantwoordelijk voor het geven van ijs en slagroom hun gladde textuur. Het wordt soms gebruikt als een anti-stelmiddel in brood.GMS is een voedingsadditief dat wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, emulgeermiddel, anti-kook- en conserveringsmiddel; een emulsiemiddel voor oliën, was en oplosmiddelen; een beschermende coating voor hygroscopische poeders; een verzuring en een controlemiddel in geneesmiddelen; en een harssmeermiddel. Het wordt ook gebruikt in cosmetica en haarverzorgingsproducten.
Productnaam |
Glycerine-monostearaat |
Anderen noemen |
Glycerol 1-monostearaat,gms |
CAS-nr. |
123-94-4 |
Vermogen |
wit poeder |
Specificatie |
40%,95%,99% |
Houdbaarheid |
2 jaar, houd zonlicht uit de buurt, droog houden |