Citroenzuur (CA) heeft de moleculaire formule C6H8O7 . Het is een belangrijk organisch zuur. Het is kleurloos kristal, geurloos, heeft een sterke zure smaak en is gemakkelijk oplosbaar in water. Het is een natuurlijk conserveringsmiddel en voedseladditief.
Toepassing
Wat betreft levensmiddelenadditieven wordt het voornamelijk gebruikt in verfrissende drankjes en ingemaakte producten zoals koolzuurhoudende dranken, vruchtensappen en melkzuurdranken. De vraag naar deze markt is onderhevig aan veranderingen in het seizoensklimaat. Citroenzuur is goed voor ongeveer 2/3 van de totale consumptie van zure agentia.
1. Het toevoegen van citroenzuur aan fruit in blik kan de smaak van het fruit behouden of verbeteren, de zuurgraad verhogen (de pH-waarde verlagen) van sommige vruchten met een lage zuurgraad bij opslag in blikken, de hittebestendigheid van micro-organismen verzwakken, de groei ervan remmen en een lage zuurgraad voorkomen. Bacteriële uitzetting en schade komen vaak voor in fruit in blik.
2. Het toevoegen van citroenzuur aan het suikergoed als zuur middel is gemakkelijk te harmoniseren met de fruitige smaak. Het gebruik van citroenzuur in gelvoedsel zoals jam en gelei kan de negatieve lading pectine effectief verminderen, zodat de waterstofverbindingen tussen pectinemoleculen kunnen worden gelled.
Bij de verwerking van groenten in blik zijn sommige groenten alkalisch, en het gebruik van citroenzuur als pH-regulator kan niet alleen een rol spelen in de kruiden, maar ook de kwaliteit ervan behouden.
4. Citroenzuur heeft de kenmerken van chelation en pH-aanpassing, zodat het de prestaties van antioxidant kan verhogen, enzymactiviteit kan remmen en de houdbaarheid van voedsel bij de verwerking van diepgevroren voedsel kan verlengen.
Awell Ingredients Co., Ltd is een innovatieve ontwikkelaar van functionele ingrediënten over 10 jaar. Hoofdkantoor in de hightech-ontwikkelingszone van de industrie, hefei, China.
Met een professioneel R&D- en managementteam heeft AWI drie productiegebieden geïnvesteerd, ontwikkelt en verkoopt het een toonaangevende lijn voedingsproducten om de allerhoogste kwaliteit grondstoffen te leveren aan de mondiale nutraceutical-, voedsel- en diervoederindustrie. Onze ingrediënten voldoen aan de huidige FCC-, USP-, BP-, EP-, AJI- en JP-normen.
Wat zijn uw betalingsvoorwaarden?
T/T, D/P, L/C, O/A.
Wat is uw levertijd?
Gewoonlijk regelen we de verzending binnen 14 dagen.
3. Hoe zit het met de verpakking?
Meestal met zak/doos/drum van 25 kg.
4. Hoe zit het met de geldigheid van de producten?
Gewoonlijk 2 of 3 jaar.
Welke documenten verstrekt u?
Gewoonlijk, commerciële factuur, paklijst, land van herkomst, verzekeringspolis, Bill of loading, COA , gezondheidscertificaat.
6. Wat is laadhaven?
Meestal Qingdao, Tianjin en Shanghai
Gecontroleerde Leverancier 
