Best verkopende Carragenan CAS 11114-20-8

• CAS No.: 9000-07-1/11114-20-8
• Formule: C24h36o25s2-2
• EINECS: 234-350-2
• Certificering: ISO
• Verpakkingsmateriaal: Papier
• Opslagmethode: Normaal
• Model NR.: IB8013
• Houdbaarheid: 24 Months
• Belangrijkste werkzame bestanddeel: Carrageen
• Toepassing: Vlees, Meel Producten, Kruiderij, Jam / Ice Cream, Baked Goods
• uiterlijk: gebroken wit poeder
• betaling: t/t
• gebruik: levensmiddelenadditief
• zuiverheid: 99.8%
• Transportpakket: 25kg/Bag
• Specificatie: 24KG/BAG OR DRUM
• Handelsmerk: CUSTOM
• Oorsprong: China
• Gs-Code: 1302391100
• Productiecapaciteit: 10000000

Beschrijving

Productbeschrijving

Carrageen is een natuurlijk polysaccharide hydrocolloid dat wordt gewonnen uit marineplant rode algen, die over het algemeen wit tot lichtgeel poeder is, reukloos en zonder astheid. Carrageen heeft een goede oplosbaarheid in water en kan volledig worden ontzouten bij 80°C. de gevormde gel is een thermisch omkeerbare gel, d.w.z. de gel meltsnto-oplossing wanneer deze wordt verwarmd, en de gel kan weer worden gevormd wanneer de oplossing wordt afgekoeld. Carrageen heeft goede stabiliteit en zal nothydrolyze bij verhitte inheutraal en alkalische condition.When carrageen wordt gebruikt samen met konjac gom, Sint-jansbrood gom, xanthan gom en andere colloïden, kan het een significant synergistisch effect spelen, dat zijn gel eigenschappen kan veranderen en greatlyenverbeter zijn gel elasticiteit en waterretentie.
.

 

 

Productnaam:	Carrageen
Kleur:	Wit poeder
Alias:	Kappa-carrageen
Klasse:	Voedselkwaliteit
MF:	C24H36O25S2-2
Zuiverheid:	99.80%
Criterium:	USP/BD
CAS:	9000-07-1/11114-20-8
MW:	788.65764
EINECS-aanmeldingsnummer:	234-350-2
Houdbaarheid:	24 maanden
MOQ:	1 kg
COA:	beschikbaar
Voorbeeld:	beschikbaar
Opslag:	vochtbestendig en lichtbestendig
Toepassing:	Vanwege de eigenschappen van carrageen wordt het gewoonlijk gebruikt als verdikkingsmiddel, geleermiddel, suspensie-middel, emulgator en stabilisator in de voedingsmiddelenindustrie.

 

Analysecertificaat

Toepassing

 

Carrageen - toepassing
Carrageen wordt in de voedingsmiddelenindustrie algemeen gebruikt als verdikker, geleermiddel, suspensie-middel, emulgator en stabilisator.
1. De rol van carrageen bij de productie van gelei
Carrageen, als stollingsmiddel, kan vaak gebruikte agar, gelatine en pectine vervangen. Fruit gemaakt van agar
Onvoldoende vrieselasticiteit en hoge prijzen; het nadeel van het gebruik van gelatine om gelei te maken is dat het lage stollings- en smeltpunten heeft, en zowel de bereiding als de opslag een koeltemperatuur bij lage temperaturen vereisen; Het nadeel van het gebruik van pectine is dat het de toevoeging van suikers met een hoge oplosbaarheid en de aanpassing van een geschikte pH-waarde vereist om te stollen. Carrageen heeft deze tekortkomingen niet. De gelei van carrageen is elastisch en heeft geen waterafscheidingseigenschap. Daarom wordt het een algemeen gebruikt gelmiddel voor gelei.
2. De rol van carrageen bij de productie van zacht snoep
Het gebruik van carrageen om transparante fruitgummie te maken is al lange tijd in China geproduceerd. Het fruitaroma is sterk, de zoetheid is matig, en de transparantie is beter dan die van agar. De prijs is lager dan die van agar. Het toevoegen aan algemene harde en zachte snoepjes kan het product vloeiender, elastischer, minder kleverig maken en heeft een hoge stabiliteit.
3. De rol van carrageen in de consumptie-ijsproduktie
Bij de productie van ijs en ijs kan carrageen vet en andere vaste componenten gelijkmatig verdelen, waardoor de scheiding van melkcomponenten en de groei van ijskristal tijdens de productie en opslag wordt voorkomen. Bij de productie van ijs kan carrageen met kationen in melk reageren om gelatinisatie te produceren, wat de formabiliteit en de smeltbestendigheid van ijs kan vergroten, de stabiliteit van ijs tijdens temperatuurschommelingen kan verbeteren en voorkomt dat het ijs gemakkelijk smelt wanneer het wordt geplaatst.

Bedrijfsprofiel