Hyaluronzuur is gewoonlijk een natriumzout, dat natriumhyaluronaat wordt genoemd, gewoonlijk hyaluronzuur genoemd. Hyaluronzuur is een nieuwe biologische in binnen- en buitenland. Het moleculaire gewicht ligt tussen de tienduizend en enkele miljoenen. De waterige oplossing heeft een uitstekend vochthoudend vermogen, een hoge viscoelasticiteit en een uitstekend smeervermogen. Hyaluronzuur wordt veel gebruikt in cosmetica, apotheken en gezondheids- en schoonheidsvoedsel.