Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier CAS-nr.: 11138-66-2
Andere namen:Xanthan gom
1) gebruikt in een verscheidenheid aan vruchtensap dranken, geconcentreerd vruchtensap, kruiden als zuur en zout resistente voedsel verdikking stabilisator.
2) als emulgator voor een verscheidenheid aan eiwitdranken drinkt melk, om olie- en waterstratificatie te voorkomen en de eiwitstabiliteit te verbeteren, om eiwitneerslag te voorkomen.
3) als een stabiele vuller met hoge viscositeit kan worden gebruikt in allerlei soorten snacks, brood, koekjes, snoep en andere voedselverwerking, zonder de traditionele smaak van voedsel te veranderen onder het vooronderstel van het voedsel heeft een betere vorm retentie, langere houdbaarheid, een betere smaak, is bevorderlijk voor de diversificatie van deze productie op voedsel- en industriële schaal. Bij een verscheidenheid aan diepgevroren voedselproductie moet xanthan-gom zijn verlies van water voorkomen, de veroudering vertragen, om de houdbaarheid van de rol te verlengen.
4) voedsellijm
Xanthan-gom kan een aantal in water oplosbare poederstoffen zijn, zoals natriumalginaat, caseïne, methylcellulose en cellulosezout van polyethyleenglycol en andere kruiskoppelingen om een bindmiddel te maken.
Xanthan-gom wordt geproduceerd door een fermentatieproces met behulp van de bacteriën Xanthomonas campestris. De samenstelling en structuur van xanthan-gom die wordt geproduceerd door commerciële fermentatie is identiek aan het natuurlijk voorkomende polysaccharide dat wordt gevormd door Xanthomonas-campestris op planten die behoren tot de koolfamilie.
| Items | Standaard | Resultaten |
| Uiterlijk | Gebroken wit of lichtgeel vrij stromend poeder | Conform |
| Analyse, % | 91 - 108 | Conform |
| Tot 200 mesh, % | ≥92.0 | 93.6 |
| Viscositeit (1% KCL, cps) | ≥1200 | 1460 |
| Schuifverhouding | ≥6.5 | 7.6 |
| PH(1% XG-oplossing) | 6.0-8.0 | 7.2 |
| Verlies bij drogen, % | ≤13 | 8.4 |
| As, % | ≤13 | <13 |
| Pyruvic zuur, % | ≥1.5 | >1.5 |
| Totaal stikstof, % | ≤1.5 | <1.5 |
| Ethanol, ppm | ≤750 | 538.3 |
| Totaal zware metalen (als PB), ppm | ≤20 | <20 |
| PB, ppm | ≤2 | < 2 |
| Als, ppm | ≤2 | < 2 |
| HG, ppm | ≤1 | < 1 |
| CD, ppm | ≤1 | < 1 |
| V1/V2 | 1.02 - 1.45 | Conform |
| Totaal aantal platen (CFU/g) | ≤2000 | 1200 |
| Gisten en schimmels, CFU/g | ≤100 | <100 |
| Coliforms, MPN/g | ≤3 | <3 |
| E.coli, in 5 g. | Negatief | Negatief |
| Staphylococcus Aureus | Negatief | Negatief |
| Conclusie | Conform de FCC-norm | |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier 
