Glucono-Delta-lactone (GDL) CAS 90-80-2 Gratis monster van conserveermiddelen

• CAS No.: 90-80-2
• Formule: c6h10o6
• EINECS: 202-016-5
• Samenstelling: gdl
• Type: Vlees Conserveermiddel
• Effect: Antiseptisch
• Model NR.: FoodKem
• Hulpbron: Natuurlijke conserveringsmiddelen
• toepassing: in de voedingsindustrie
• Transportpakket: Leather Bag
• Specificatie: 25KG/BAG
• Handelsmerk: FoodKem
• Oorsprong: China
• Gs-Code: 2936270000
• Productiecapaciteit: 1 Milllion Metric Ton Per Year

Beschrijving

Productbeschrijving

Glucono delta-lactone (GDL) is een van nature voorkomend voedseladditief waarbij het E-nummer E575wordt gebruikt als een sequestrant, een zuurmiddel, of een uithardend, beitst of zuurverzuurend middel. Het is een lacton (cyclische ester) van D-gluconic acid. Pure GDL is een wit geurloos kristallijn poeder.
GDL wordt algemeen aangetroffen in honing, vruchtensappen, persoonlijke smeermiddelen en wijn [citaat nodig]. GDL is neutraal, maar hydrolyseert in water tot zuur dat zuur is, waardoor voedsel een pittige smaak krijgt, hoewel het ongeveer een derde van de zuurheid van citroenzuur heeft. Het wordt gemetaboliseerd tot glucose; een gram GDL levert ongeveer dezelfde hoeveelheid metabolische energie op als een gram suiker.
Bij toevoeging aan water wordt GDL gedeeltelijk gehydrolyseerd tot glucosezuur, waarbij de balans tussen de lactonenvorm en de zuurvorm wordt vastgesteld als een chemisch evenwicht. De snelheid van hydrolyse van GDL wordt verhoogd door warmte en een hoge pH

Specificatie

ITEM	STANDAARD
IDENTIFICATIE	POSITIEF
GDL	99-100.5%
KENMERKEN	WIT KRISTALLIJN POEDER, BIJNA GEURLOOS
OPLOSBAARHEID	GEMAKKELIJK OPLOSBAAR IN WATER, HARD OPLOSBAAR IN ETHANOL
SMELTPUNT	152 ºC±2
VOCHT	=<0.5%
REDUCERENDE STOFFEN (ALS D-GLUCOSE)	=<0.5%
ALS	=<1 PPM
ZWAAR METAAL	=<10 PPM
LOOD	=<2 PPM
KWIK	=<0,1 PPM
CADMIUM	=<2 PPM
CALCIUM	=<0.05%
CHLORIDE	=<0.05%
SULFATEN	=<0.02%
VERLIES BIJ DROGEN	=<1%
PH	1.5-1.8
AEROBE	50/G MAX
GIST	10/G MAX
SCHIMMEL	10/G MAX
E.COLI	NIET BESCHIKBAAR OP 30G
SALMONELLA	NIET VERKRIJGBAAR BIJ 25 GRAM

Bedrijfsprofiel

 

Certificeringen

Waarom ons kiezen