Carboxy methylcellulose (CMC) of cellulosegom is een cellulosederivaat met carboxymethylgroepen (-CH2-COOH) die zijn gebonden aan enkele hydroxylgroepen van de glucopyranose-monomeren die de celluloseruggengraat vormen. Het wordt vaak gebruikt als natriumzout, natriumcarboxymethylcellulose.
Het wordt gesynthetiseerd door de alkalikatalyseerde reactie van cellulose met chloroazijnzuur. De polaire (organische zuur) carboxylgroepen maken het cellulose oplosbaar en chemisch reactief. De functionele eigenschappen van CMC hangen af van de mate van substitutie van de cellulosestructuur (d.w.z. hoeveel hydroxylgroepen hebben deelgenomen aan de substitutiereactie), evenals van de kettinglengte van de celluloseruggengraatstructuur en de mate van clustering van de carboxymethylsubstituten.
UsesCMC wordt in de voedingswetenschappen gebruikt als viscositeitsmodifier of verdikkingsmiddel, en om emulsies in diverse producten, waaronder ijs, te stabiliseren. Als levensmiddelenadditief heeft het E-nummer E466. Het is ook een bestanddeel van veel non-food producten, zoals K-Y Jelly, tandpasta, laxeermiddelen, dieetpillen, verf op waterbasis, detergentia, textielmaten en diverse papierproducten. Het wordt voornamelijk gebruikt omdat het een hoge viscositeit heeft, niet giftig is en hypoallergeen is. In wasmiddelen wordt het gebruikt als polymeer voor bodemsuspensie dat is ontworpen om zich op katoen en andere cellulosehoudende stoffen te storten, waardoor een negatief geladen barrière ontstaat voor de bodem in de wasoplossing. CMC wordt gebruikt als smeermiddel bij niet-vluchtige oogdruppels (kunstmatige scheuren). Soms wordt methylcellulose (MC) gebruikt, maar de niet-polaire methylgroepen (-CH3) voegen geen oplosbaarheid of chemische reactiviteit toe aan het basiscellulose.
Na de eerste reactie produceert het resulterende mengsel ongeveer 60% CMC plus 40% zouten (natriumchloride en natriumglycolaat). Dit product is de zogenaamde Technical CMC die in detergentia wordt gebruikt. Een verder zuiveringsproces wordt gebruikt om deze zouten te verwijderen om zuivere CMC te produceren die wordt gebruikt voor toepassingen in de voeding, de farmaceutische industrie en de tandpasta. Er wordt ook een tussenliggende 'semi-gezuiverde' soort geproduceerd, die doorgaans wordt gebruikt in papiertoepassingen.
CMC wordt ook in de farmaceutische industrie gebruikt als verdikkingsmiddel. CMC wordt ook in de olie-boorindustrie gebruikt als ingrediënt van het boren van modder, waar het als viscositeitsmodifier en waterretentiemiddel fungeert. Poly-anionencellulose of PAC wordt afgeleid van cellulose en wordt ook gebruikt in de praktijk van olievelden. CMC is zeker een carboxylisch zuur, waar PAC ether is. CMC en PAC, hoewel ze worden vervaardigd uit dezelfde grondstoffen (cellulose, hoeveelheid en type gebruikte materialen leiden tot verschillende eindproducten. Het eerste en het belangrijkste verschil tussen CMC en PAC bestaan in radicalisering. CarboxyMethyl cellulose (CMC) wordt zowel chemisch als fysiek onderscheiden van Polyanionic cellulose.
Onoplosbare microgranulaire carboxymethylcellulose wordt gebruikt als kationenuitwisselingshars in ionenuitwisselingschromatografie voor de zuivering van eiwitten.vermoedelijk is het niveau van derivatisatie veel lager, zodat de oplosbaarheidseigenschappen van microgranulaire cellulose behouden blijven, terwijl er voldoende negatieve geladen carboxylaatgroepen worden toegevoegd om positief geladen eiwitten te binden.
CMC wordt ook gebruikt in ijspakketten om een eutectisch mengsel te vormen, wat resulteert in een lager vriespunt en dus meer koelcapaciteit dan ijs.
Ook waterige oplossingen CMC zijn gebruikt om koolstofnanotubes te verspreiden. Men denkt dat de lange CMC-moleculen zich om de nanotubes wikkelen, waardoor ze in water kunnen worden verspreid.
EnzymologyCMC is ook op grote schaal gebruikt om enzymactiviteit uit endoglucanases (onderdeel van cellulasecomplex) te karakteriseren. CMC is een zeer specifiek substraat voor endo-acteerende cellulases, omdat de structuur ervan is ontworpen om cellulose te ontsleutelen en amorfe sites te creëren die ideaal zijn voor endglucanase-actie. CMC is wenselijk omdat het katalyseelproduct (glucose) gemakkelijk kan worden gemeten met een reducerende suikertest zoals 3,5-dinitrosalicylzuur. Het gebruik van CMC in enzymanalyses is vooral belangrijk voor het screenen op cellulasenzymen die nodig zijn voor een efficiëntere omzetting van cellulosehoudende ethanol. CMC is echter ook misbruikt in eerder werk met cellulaseenzymen, omdat velen de activiteit van hele cellulase hadden geassocieerd met CMC-hydrolyse. Nu het mechanisme van cellulosedepolymerisatie meer begrepen is geworden, moet opgemerkt worden dat exocellulases dominant zijn in de degradatie van kristallijn (bv. Avicel) en niet oplosbaar (bijv. CMC) cellulose.
Gecontroleerde Leverancier 
