Soja-eiwit geïsoleerd is een zeer geraffineerde of gezuiverde vorm van soja-eiwit met een minimaal eiwitgehalte van 90% op vochtvrije basis. Het wordt gemaakt van ontvetteerd sojameel, dat de meeste niet-eiwithoudende componenten, vetten en koolhydraten heeft verwijderd. Hierdoor heeft het een neutrale smaak en zal het minder flatulentie veroorzaken als gevolg van bacteriële fermentatie.
Sojaprosolaten worden voornamelijk gebruikt om de textuur van vleesproducten te verbeteren, maar worden ook gebruikt om het eiwitgehalte te verhogen, om vochtretentie te verbeteren, en worden gebruikt als emulgator. De smaak wordt beïnvloed, [citaat nodig] maar of het een verbetering is is subjectief.
Soja-eiwit is een eiwit dat geïsoleerd is van sojaboon. Het wordt gemaakt van gedehulde, ontvette sojabonen maaltijd. Gedehulde en ontvet sojabonen worden verwerkt tot drie soorten commerciële producten met een hoog proteïnegehalte: Sojameel, concentraten en isolaten. Soja-eiwitisolaat wordt sinds 1959 gebruikt in voedingsmiddelen om zijn functionele eigenschappen. Onlangs is de populariteit van soja-eiwitten toegenomen door het gebruik ervan in voedselproducten voor de gezondheid, en veel landen staan gezondheidsclaims toe voor voedsel dat rijk is aan soja-eiwitten.
Vleesproducten de toevoeging van soja-eiwitisolaat aan vleesproducten van hogere kwaliteit verbetert niet alleen de textuur en smaak van de vleesproducten, maar verhoogt ook het eiwitgehalte en versterkt de vitaminen. Vanwege zijn sterke functie kan de dosering tussen de 2 en 5% liggen om waterretentie te behouden, om vetretentie te garanderen, om afscheiding van klimop te voorkomen, de kwaliteit te verbeteren en de smaak te verbeteren.
2.zuivelproducten Soja-eiwit isolaat wordt gebruikt in plaats van melkpoeder, niet-melkdranken en diverse vormen van melkproducten. Uitgebreide voeding, geen cholesterol, is een substituut voor melk. Het gebruik van soja-eiwitisolaat in plaats van magere-melkpoeder voor de productie van ijs kan de emulgeereigenschappen van ijs verbeteren, de kristallisatie van lactose vertragen en het fenomeen van het "schuren" voorkomen.
3.Pasta producten Voeg bij het toevoegen van brood niet meer dan 5% van het gescheiden eiwit toe, wat het broodvolume kan verhogen, de huidskleur kan verbeteren en de houdbaarheid kan verlengen. Voeg 2 tot 3% van de gescheiden eiwitten toe bij het verwerken van de noedels, wat de snelheid van het gebroken eiwit na het koken kan verlagen en de noedels kan verbeteren. De opbrengst, en de noedels zijn goed van kleur, en de smaak is vergelijkbaar met die van sterke noedels.
4.Soja-eiwitisolaat kan ook worden gebruikt in voedingsmiddelenindustrieën zoals dranken, voedzame voedingsmiddelen en gefermenteerde voedingsmiddelen, en heeft een unieke rol in het verbeteren van de voedselkwaliteit, het verhogen van de voeding, het verlagen van de serumcholesterol en het voorkomen van hart- en cerebrovasculaire aandoeningen.
Gecontroleerde Leverancier 
