Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier 
| Productnaam | Thaumatin |
| CAS-nummer | 53850-34-3 |
| Vermogen | Wit poeder |
| Bron | Thaurnatocusdanielli |
| MF | C24H30BrNO4 |
Thaumatin is een zoetstof met weinig calorieën en smaakmodifier. Het eiwit wordt vaak voornamelijk gebruikt voor zijn smaak-wijzigende eigenschappen en niet uitsluitend als zoetstof.
De thaumaumatin werden voor het eerst gevonden als een mengsel van eiwitten die geïsoleerd waren van het katemfe fruit (Thaumatococcus daniellii Bennett) van West-Afrika. Sommige eiwitten in de thaumaumatinfamilie van zoetstoffen zijn ruwweg 2000 keer krachtiger dan suiker. Hoewel zeer zoet, is de smaak van thaumauine duidelijk verschillend van die van suiker. De zoetheid van thaumauine groeit zeer langzaam. Perceptie duurt lang, waardoor een zoethoutachtige nasmaak bij hoge gebruiksniveaus overblijft.
Thaumatin is zeer wateroplosbaar, stabiel voor verwarming en stabiel onder zure omstandigheden.
(1) Thaumatin-zoetstof kan worden gebruikt als grondstof voor het toevoegen van wijn, vruchtensap, brood, cake, koekjes, snoep en andere voedingsmiddelen;
(2) Thaumatin-zoetstof kan worden gebruikt als levensmiddelenadditieven, waardoor niet alleen de kleur, geur en smaak worden verbeterd, maar ook de voedingswaarde van voedsel wordt verbeterd.
(3) Thaumatin-zoetstof kan worden gebruikt als grondstof voor het herverwerken van de specifieke producten, die via het biochemische traject medicinale ingrediënten bevatten.
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier 
